【子供と作れる簡単レシピ】15分でアイスができる。塩が秘訣の『すぐできアイス』

『オレンジページ』の創刊40周年を記念して、キッチンアイテムをモチーフにしたオリジナルキャラクター「ミットンとキッチンの仲間たち」が誕生！ 料理上手になりたいミットンといっしょに、料理の〈なぜ⁉〉を解明していく連載です。

今日のふしぎ料理  すぐできアイス

陽気なサラ・ディッシュのモットーは「いつも驚きと喜びを」！
だれかがハッピーになるようなサプライズを届けられないか、常に考えています。
今日は、そんな彼を呼び止める声が。
どうやらミットンが〈すごい〉アイスクリームを作ってくれるみたいです。

いったいどんなところが〈すごい〉アイスなんだい？

あるものを使えば、なんと15分で凍っちゃうらしいよ！

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塩を使うと、氷よりも冷たい水ができるのは知っておるか？

水に塩を混ぜると、氷になる「凝固点」という温度が下がるのじゃ。これによって、氷より冷たい「凍らない水」ができるのだよ。

すごいよね

凍らないのに、氷より冷たいのか⁉

材料（作りやすい分量）

• 牛乳（冷蔵庫から出してすぐのもの）⋯⋯3/4カップ
• 練乳⋯⋯50g
• 好みでバニラエッセンス⋯⋯数滴
• 水⋯⋯1リットル
• 塩⋯⋯200g
• 好みでミントの葉⋯⋯適宜

前日の下準備

ボールに水、塩を入れ、よく混ぜて溶かす。冷凍用保存袋（Lサイズ）2枚に等分に入れて口を閉じ、ともに冷凍庫に一晩置く。

作り方

❶ボールに練乳、牛乳、好みでバニラエッセンスを順に入れ、泡立て器でよく混ぜる。冷凍用保存袋（Mサイズ）に入れて空気を抜き、口を閉じる。

練乳が底に残らないようにしっかり混ぜるのだぞ。

❷下準備した塩水の袋2枚で❶の袋をはさみ、大きめのタオルで包む。

❸5分に1回のペースで、タオルの上から手でかるく押すようにもみながら、15分ほど室温に置いて冷やし固める（室温が高い場合はタオルで包まず、はさんだ状態で冷凍庫に入れる）。

かるく押すようにね。

おう！

❹全体が凍って固まったら袋の口を開け、ディッシャーや大きめのスプーンですくって器に盛り、ミントをのせる。

あっという間にできちゃった！

塩水は、冷凍庫で冷やせば何度でも使えるぞ。

これは……ビビビビックリだぜ！毎日作りたくなるな☆

まさか、こんなに簡単にアイスができるとは…… ！
しかも、氷より冷たい水ができるなんて、さすがのサラ・ディッシュもびっくり。
その様子に、ミットンも満足げです。たまには、驚かされる側も
悪くないな〜と思ったサラ・ディッシュなのでした。

（『オレンジページ』2026年6月2日号より）