『びっくりドンキー』の人気メニュー、食べると血糖値はどうなる？→内科医が明かす“検証結果”に「やばいな」「ためになる」

内科医の山村そう先生が、血糖値の変化を実際に検証しながら、糖尿病予防や健康に役立つ情報を発信しているYouTubeチャンネル「やさしい内科医 | 山村そうの血糖値実験室【糖尿病予防】」。

2026年6月13日に公開された『【血糖値実験】大人気びっくりドンキーでチーズバーグディッシュを医師がガチ検証したらまさかの結果に...』では、定番メニュー「チーズバーグディッシュ（Mサイズ・ご飯200g）」を食べた際の血糖値の変化を実際に測定しています。

今回は、動画で紹介されていた検証結果と、血糖値を抑えるための工夫について見ていきましょう。

びっくりドンキーの定番メニューで血糖値を測定

山村先生は、チーズバーグディッシュ（Mサイズ・ご飯200g）を食べ、食後90分まで血糖値を測定しました。

食前の血糖値は102mg/dLでしたが、30分後には129mg/dL、40分後には144mg/dLまで上昇。50分後には165mg/dLとなり、食後60分と70分には190mg/dLでピークを迎えました。

その後は徐々に下がり始め、90分後には157mg/dLとなっています。

今回の検証では、食前から最大88mg/dL上昇する結果となりました。

今回の結果について山村先生は、血糖値が大きく上昇した主な理由は「ご飯」だと説明しています。

ハンバーグやサラダは血糖値への影響が比較的少ない一方、今回の検証では、ご飯200gを食べた際に血糖値が大きく上昇する結果となりました。

そのため、血糖値が気になる人は、ご飯を小盛りにしたり、びっくりドンキーで選べるカリフラワーライスへ変更したりする方法も選択肢になるそうです。

動画では、食べる順番についても触れられていました。

今回は一般的な食べ方として、ご飯・ハンバーグ・サラダを交互に食べる「三角食べ」で検証しましたが、山村先生は、最初にサラダを食べ、続いてハンバーグをある程度食べてからご飯を食べ始めることで、血糖値の上昇幅を抑えられる可能性があると説明しています。

また、食後に10〜15分ほど散歩などの軽い運動を行うことも、血糖値のピークを抑える工夫としておすすめしていました。

今回の動画では、びっくりドンキーの定番メニュー「チーズバーグディッシュ」を食べた際の血糖値の変化が紹介されていました。

動画には、視聴者から「以下のコメントが寄せられていました。

身を削っての検証有難うございます！私は週一の外食で糖質たんまり食べた後はなるべく広い店に買い物に出掛けて歩き回る事を意識してます。

先生、ためになる実験をありがとうございます
どうしても食べたい時は三角食べをします！

やっぱ、白米はやばいな。

満足感のあるメニューですが、ご飯の量や食べ方を工夫することで、血糖値への影響を抑えられる可能性もあるようです。気になる方は、ご飯の量や食べる順番、食後の軽い運動などを意識してみるのもよいかもしれません。

普段の食べ方を少し見直すことが、健康を維持する第一歩につながるのではないでしょうか。

※本記事で紹介している血糖値の変化や数値は、医師個人の実験結果であり、体質や体調によって個人差があります。糖尿病の治療中やその疑いがある方は、必ず主治医の指導に従ってください。
※本記事は動画の権利者に許諾を得た上で制作・公開しています。