【清川新店】浄水器メーカーが作った“水”が主役の「回帰水Cafe」誕生

こんにちは！リビングふくおか・北九州Webの地域特派員・Sauna.です。 今回は、2026年6月5日（金）福岡市中央区清川にオープンしたばかりの「回帰水Cafe」をご紹介します。「水が変わると、珈琲も、ごはんも、空間も変わる」というコンセプトのもと、すべてに特別なお水を使用した、心と身体が喜ぶ洗練された和モダンカフェの魅力に迫ります♪

木と緑に癒やされるおしゃれな空間にうっとり

福岡市中央区清川。渡辺通1丁目の交差点からもほど近く、アクセス良好な場所に誕生した「回帰水Cafe」。外観から涼しげな雰囲気が感じられますね！

店内に一歩足を踏み入れると、木と緑をふんだんに取り入れた洗練されたおしゃれなな空間が広がります。ガラス張りの窓からは緑が感じられ、天神エリアにいるとは思えない癒しのスポット……！

奥へと続くゆったりとした造りで心地よいソファ席が完備されており、一番奥には水辺の景色を眺めながらお食事ができる特等席も。

都会の真ん中にいることを忘れてしまうほど、穏やかでリラックスできる雰囲気が漂っています。

料理のおいしさを引き出す「回帰水」の魔法

こちらのカフェを手掛けるのは、浄水器メーカーの『タイセイ株式会社』。お店の最大の特徴は、提供されるすべての料理やドリンクに、地球の生命発生時のような大自然の状態に近づけた「回帰水」を使用していることです！

店内や厨房の蛇口には専用の生成装置が取り付けられており、野菜はすべて一度この回帰水に浸してから調理されます。そうすることで、野菜が本来持っている生命力が引き出され、色鮮やかで力強い味わいになるのだそう！

ボリューム満点サラダランチをいただきました！

今回は「回帰水 いろどりサラダランチ」（1,000円）をいただきました。たっぷりのお野菜とスープがついて1,000円というリーズナブルさに驚き！

主役のサラダはシャキシャキのレンコンやベーコン、キャロットラペなど9種類たっぷりと盛られ、目で見ても美しい一皿。回帰水に浸した玉ねぎを使った特製ドレッシングはほのかな酸味と豊かな甘みのバランスが絶妙で、とろりと溶け出す半熟卵が全体をまろやかに包み込みます。野菜一つひとつの味が濃く、驚くほどのおいしさ…！

セットの「季節のスープ」、この日は豆乳スープでした。中に具材がたっぷりと入っていて、しっかりとした味付けが最高。レンコンのシャキッとした食感と食べ応えに満足度が高いです。

食後のデザートには「サラダ青汁 バスクチーズケーキ」（950円）をオーダー。青汁と聞くと苦味を想像しますが、ほんのりとした心地よい香りのみが引き出されており、上品な甘さとチーズのコク、そしてねっとりとした食感がたまらない絶品スイーツに仕上がっていました。

回帰水でじっくりと抽出された「水出しコーヒー」も、すっきりとした口当たりの中に深いコクとまろやかさが感じられる至極の一杯。ランチメニューには＋250円、スイーツメニューには＋350円でセットにすることができますよ。

日常に上質なお水を取り入れる

カフェで使用されている回帰水は屋外の自動販売機（180円）で24時間購入できるほか、隣接するショールームでも購入が可能です。 水が変わるだけで、こんなにも素材の味が引き立ち、おいしいお料理になるという感動を、ぜひ「回帰水Cafe」の癒やし空間でご自身で体感してみてくださいね♪

回帰水Cafe 住所：福岡県福岡市中央区清川2-9-2 タイセイビル 1F 営業時間：11:30〜17:00 ランチ営業：11:30〜14:00（ランチオーダーストップ：13:30） 定休日：日曜日・祝日 Instagram：@kaikisui_cafe_fukuoka