2年に1度の梅干し作り・今年は瓶にも変化が♪【季節の手仕事】

こんにちは♪

オレぺエディターのOimotoです

初めて梅干しを漬けた頃は

毎年梅干し作りに励んでいたのですが

ストックの梅干しが増えてからは

2年に1度の行事に✨

最近はジップロックで梅干しを作る方法も

見かけるようになりましたが

やはり梅干し作りといえば

あの赤い蓋の

【保存瓶】

瓶を自分好みにかわいくしちゃおう！

毎回手仕事をしながら思っていたこと

「瓶をかわいくできないかな…？」

キッチン雑貨のお店に行くと

かわいらしい瓶はあるものの

大きいサイズはなかなか見当たらず…

あったとしても瓶ってなかなかのお値段！

ということで

今年はいつも使用している赤い蓋の瓶に

文字をペイント✨

マッキーの白色で瓶に字を書いたら

思った以上にテンションUP✨

瓶の表面が波打っているので

書くのに苦戦しましたがそれも楽しい時間です♪

赤い蓋部分にはラベラーシールを使用して

梅干しを漬けた日付を記入

最近お気に入りのラベラーシールは

再剥離できるので

剥がしてもベタベタが残らないのが◎

肝心な梅干し作りは？？

毎回作るのは

昔ながらのすっぱい梅干し

紫蘇漬けやはちみつ梅を作ってみたいのですが

失敗したらと思うと一歩踏み出せず

購入したてはまだ緑がかっていたので

自宅で追熟

チラシを上にかぶせて3日程で

かわいらしい黄色とほのかに赤色が混ざった色に熟しました✨

追熟させる数日間は

部屋の中が甘い梅の香りに包まれるので

とても幸せな気持ちになります♪

ヘタが残っているものを処理し

軽く水で洗って汚れを拭き取ります

流水だと焦って落としたりするので

私はボウルに水をいれて

その中で出来るだけササッとすすっと

梅を潰さない優しい力ですすぎます

ヘタを取った部分にも水が溜まっているので

ペーパーをこよりにして拭き取ります

重石に使うのは水道水を入れたポリ袋

少し厚めの袋を使用した方が安心感があります

2重にした外側の袋には

アルコール35％をスプレー

瓶の内側にもアルコールをスプレーして拭き取り

梅の18％の塩と一緒に梅を重ねて入れ

最後に梅と同じくらいの重石用の水を袋で入れて

最初の作業は完了

ここから時間をかけて梅酢が上がり

梅雨が明けたらいよいよ天日干し！

今年もおいしく漬かりますように✨

梅干し作りはやめられない

いつもはあわてんぼうな私も

自然と落ち着いて作業ができる梅干し作り

自家製の梅干しは

「すっぱーい」と口を揃えるすっぱさですが

それが良いんですよね♪

お弁当にもたまに入れると

疲れが吹っ飛ぶ元気玉として

大活躍してくれます

梅の量が増えると作業も少し大変になりますが

1キロだとあっという間！

今年はもしかしたら追加で

もう1キロ作るかも？！

皆さんも暑い夏の強い味方に

すっぱーい自家製梅干し作ってみては

いかがですか✨