だるい、重い、食欲がない…。「梅雨だる」を救うカンタン腸活レシピとは？｜もんきち 家族のための男飯

ジメジメとした季節の倦怠感や食欲不振…etc. そんな「梅雨だる」は腸内環境をととのえることが大事！ 今回は、人気料理家「もんきち 家族のための男飯」さんの腸活＆発酵レシピをご紹介します。

野菜＆果物の相性ばっちりハーモニー「なすとももの塩麹あえ」

材料（2人分）

なす……1本
もも……1個
オリーブオイル……小さじ2
塩麹……小さじ1
オリーブオイル（仕上げ用）……適量
水切りヨーグルトまたはモッツァレラチーズ（好みで）……適量

作り方

1. なすはへタを取り、縦4等分に切って長さを半分に切る。ももは皮をむいて種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを両面こんがり焼く。焼けたらバットなどに取り出して粗熱をとる。

3. ボウルにももとなす、塩麹を入れて混ぜ、器に盛る。仕上げにオリーブオイルをかける。好みで水切りヨーグルトやモッツァレラチーズを添える。

腸活 POINT

カロリーが低く腸内環境をととのえる食物繊維たっぷりのなすと、ペクチンという食物繊維が豊富に含まれるもも。塩麹と組み合わせることで効果がアップします。

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編集・文＝守屋かおる 文＝鈴木久美子 制作協力＝フーディストノート編集部 ※赤字の材料は腸活に適した素材を示しています。
※GLOW2026年7月号より