トップバリスタの竹炭ラテや、台湾のパティシエが作るスイーツにときめく。東京・代々木「Ciao橋coffee」

新宿御苑のすぐそばにある台湾カフェ 「Ciao 橋 coffee（チャオハシコーヒー）」。こちらは、ラテアート世界大会チャンピオンのバリスタの方が昨年オープンしたコーヒースタンド。職人技が光るラテアートはもちろん、日本ではなかなか味わえない台湾のお茶を使ったコーヒーや、台湾の人気カフェのパティシエが手掛けるスイーツなどユニークなメニューが揃います。気になるお店の中をのぞいてみました。

アジア最大級のラテアート大会の優勝者がオープン

代々木駅から新宿御苑方面に向かって歩くこと3分。明治通り沿いに建つ建物の一角にカフェ「Ciao 橋 coffee（チャオハシコーヒー）」はあります。

こちらは、日本ラテアート協会が主催するアジア最大級のラテアート大会「フリーポアー・ラテアート・グランプリ（Free Pour Latte Art Grand Prix）」で2023年、2025年と2度にわたって、トップバリスタに選ばれた台湾人の哲綸（ゼルン）さんのお店。

職人の技が光る「ラテアート」に惚れ惚れする

ドリンクメニューは20種類以上。台湾名物の冬瓜糖を使った「冬瓜フロートコールドブリュー」やエスプレッソに、黒糖とレモンを組み合わせた台湾発祥の爽やかなコーヒー「黒糖レモン・アメリカーノ」など台湾を感じられるメニューもあります。

「日本のいいものもたくさん取り入れたい」との思いから、竹炭を使った「竹炭ラテ」や抹茶を使った「抹茶ラテ」もいただけます。「竹炭ラテ」は、真っ黒な竹炭パウダーとエスプレッソ、ミルクを使用。ミルクのコクとまろやかさが引き立ちとエスプレッソで、すっきりとした味わいを楽しめます。

台湾の有名カフェのパティシエが考案する自家製スイーツ

自家製スイーツもいろいろあります。スイーツのレシピを考案するのは、日本でパティシエとして学び、台北市天母の閑静な住宅街に佇む隠れ家カフェ「愜意 Pleasant Cafe」をオープンした店長兼パティシエのPe nnyさん。

「スイーツは季節感や見た目の美しさも大切にしています」とPe nnyさん。フレッシュないちご、北海道産生クリーム、フランス産チョコレートを使った「苺のチョコロールケーキ」は仕上げに金箔をトッピング。上品な大人の味わいを楽しめます。

台湾と日本の両方の魅力が堪能できる「Ciao 橋 coffee（チャオハシコーヒー）」。近くの新宿御苑がてらぜひ立ち寄ってみてくださいね。