なんちゃってシーフードピラフ風炊き込みごはん

冷凍のシーフードミックスを使って、手軽に作れる「シーフードピラフ風炊き込みごはん」です。フライパンで炒めなくても、炊飯器だけでしっかり旨みたっぷりに仕上がる、忙しい日に頼れるレシピです。

魚介の旨みがぎゅっとしみ込んだごはんに、にんじんの甘み、ピーマンの香り、そして仕上げのバターのコク。まるで洋食屋さんのピラフのような味わいなのに、材料を入れて炊くだけで完成する手軽さが魅力です。

冷凍庫にシーフードミックスがあるとき、つい作りたくなる一品です。

【材料】

・米 2合

・シーフードミックス 100g

・にんじん 1本（小）

・ピーマン 1個

〈調味料〉

・コンソメ 小さじ1

・酒 大さじ1

・バター 15g

・乾燥パセリ 少々

【作り方】

① にんじんは皮をむいて粗みじん切りにします。

ピーマンは種を取り、粗みじん切りにします🫑

② 炊飯釜に研いだ米、コンソメ、酒を入れて軽く混ぜます。

③ シーフードミックス、ピーマン、にんじんを加えます。

④ 2合の目盛りより少し少なめに水を入れ、軽く混ぜて通常モードで炊飯します。

⑤ 炊き上がったら切るようにさっくり混ぜます。

⑥ バターを加え、全体に溶けるまで混ぜ合わせます。

⑦ 器に盛り、乾燥パセリをふったら完成です。

炊き上がった瞬間、シーフードの香りとバターのコクがふわっと広がり、食欲をそそります。魚介の旨みをたっぷり吸ったごはんは、ひと口ごとにじんわりおいしさが広がる味わい。

にんじんのやさしい甘みと、ピーマンのほろ苦さもアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。

栄養面でも嬉しいポイントがたくさん。シーフードミックスには、体をつくるために欠かせないたんぱく質や、不足しがちな亜鉛・鉄分が含まれています。

さらに、にんじんとピーマンを加えることで、βカロテンやビタミンCもプラス。免疫ケアや美肌づくりをサポートしてくれる、うれしい組み合わせです。

仕上げのバターはコクを加えるだけでなく、脂溶性ビタミンの吸収もサポートしてくれるので、栄養効率もアップします。

主食・主菜・野菜の栄養がこの一皿でバランスよく摂れるので、忙しい日のごはんにもぴったりです。

炊飯器におまかせで作れる「なんちゃってシーフードピラフ風炊き込みごはん」です。ぜひ気軽に作ってみてください。

最後まで見ていただきありがとうございました。