【やみつき豆腐カツ】揚げ物なのにヘルシーな「ソースカツ丼」作ってみた！特製甘辛ソースでキャベツ大盛必須♪

揚げ物のボリュームは楽しみたいけど、今日はヘルシーに済ませたい…。そんなワガママさんにピッタリな「豆腐カツ」をレシピサイトNadiaで発見！水切りした豆腐を豚肉で包んで揚げるだけですって。ボリューム満点なのに驚くほどあっさりしてるってどんな感じ??甘辛ソースとの相性も気になります♪



今回のレシピを考案したのは、野菜ソムリエ・ソイフードマスターの「mikana」さん。野菜や豆腐、大豆製品を使った、体にやさしいアイデアレシピを数多く提案しています♪

バリ旨♡ソース《豆腐カツでソースカツ丼》 豆腐に豚バラ肉を巻いた豆腐カツを、絶品だれでいただきます。 淡白なお豆腐が、しっかりおかずに♪♪節約にも♪♪食べ盛りも満足のガッツリ♡でもお肉より、ヘルシーです♪♪
ガッツリだけどヘルシー♪「豆腐カツでソースカツ丼」

【材料】（2～3人分）
木綿豆腐…300g
豚バラ薄切り肉…8枚
天ぷら粉…適量
パン粉…適量
白いりゴマ…適量
キャベツ…2～3枚
ご飯…適量

［A］
ウスターソース…大さじ3
とんかつソース…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
白すりゴマ…大さじ2
砂糖…大さじ1

下準備
・木綿豆腐は、重石をして30分ほど水切りする。

今回は豆腐をキッチンペーパーで包んでお皿にのせ、その上にバットと水を張った器を置きました。

・キャベツを千切りにする。

・［A］の材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで2分30秒～2分45秒ほど加熱する。

・天ぷら粉はパッケージの表記に従って水で溶いておく。

今回は、天ぷら粉100gに対して水150mlを加えました。

【作り方】
1. 水切りした木綿豆腐を8等分に切る。切った豆腐に豚肉を1枚ずつ巻き付ける。

2. 水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて、パン粉を付ける。

3. フライパンにサラダ油（分量外）を1cmほど入れて、170℃に温める。油が温まったら、2を入れて中火で約4～5分、全体がこんがりするまで揚げる。

揚がった豆腐カツは、天ぷら用のバットの上で油を切っておくといいですよ♪

4. どんぶりにご飯を盛り、キャベツの千切りをのせる。その上に［A］にくぐらせた3をのせる。仕上げに白いりゴマをふる。

見た目は結構ボリューミーですね～。
さて、気になるお味はどうでしょう？

食べ応え満点♪揚げ物だけど罪悪感ナシ♡

さっそくいただきます。
ひと口食べてまず感じたのは、衣のサクっとした食感と豆腐のふんわりとした柔らかさ。豚肉の旨味が口いっぱいに広がります。

一見ボリューム満点に見える豆腐カツですが、実際に食べてみると驚くほどあっさりとしていて、箸が進みます。甘辛いソースが味わいを引き立て、さらに食欲をそそる一品です。

そして千切りキャベツ！これがあることによって、カツ丼っぽさが増しますね。箸休めとしても欠かせない存在です。

揚げ物が食べたいけれど、カロリーは控えめにしたい！そんなときにぴったりな「豆腐カツでソースカツ丼」。みなさんも、ぜひ作ってみてくださいね♪

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/