【スナップエンドウの新常識】茹でずに焼くが正解!?「塩ガーリック」で味付けしてみたら…無限おかず爆誕!!

パリッとした食感がたまらないスナップエンドウ。定番の「茹でて→マヨディップ」も手堅いんだけど、他の食べ方ないかな～とレシピサイトNadiaで探していたんです。そうしたら「スナップエンドウの塩ガーリック」を発見。“焼く“だけで甘味と香ばしさがアップするって本当かしら??にんにくをたっぷり入れて作ってみます♪



今回ご紹介するのは、料理家・発酵食品マイスターの「奥田和美（たっきーママ）」さんのレシピ。「頑張らないおうちごはん」として、忙しい日でも気軽に作れそうなレシピを多数発信しています。

止まらない美味しさ！【スナップエンドウの塩ガーリック】 スナップエンドウのめっちゃ美味しい食べ方。 これはもう、マジでビールがすすむ！ めちゃめちゃおすすめ。 スナップエンドウが別に好きではない、というか興味がない人（我が家の男子たち）でも「なんやこれ！うまー！」と瞬殺でした。 スナップエンドウの旬ではなく手に入りにくい時はさやいんげんやアスパラガスでもOK。 正直、焼きたてが一番美味しいです。 冷めるとふにゃっとして、せっかくの食べ応えもなくなるのと、ほんの少し水っぽくなる感じです。 可能であれば温かいうちにどうぞ。
にんにくを効かせて♪「スナップエンドウの塩ガーリック」

【材料】（4人分）
スナップエンドウ…30本
サラダ油…大さじ1
粗挽き黒こしょう…適量

［A］
塩…小さじ1/4
鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1/4
にんにく（チューブタイプ）…小さじ1/2

【作り方】
1. スナップエンドウの筋を取る。

水で洗って、キッチンペーパーでしっかり水気を取りましょう。

2. サラダ油を中火で熱したフライパンに、1のスナップエンドウを並べる。

フライパンをときどき揺すってスナップエンドウを返しながら、表面にこんがり焼き色が付くまで焼きましょう。

このとき、スナップエンドウはあまり動かさずに加熱すると、表面にしっかりと焼き色がつき、甘味も増します。約4分ほど加熱すると、ちょうど良い焼き色に仕上がりました。

3. フライパンの火を止めたら2に［A］を加え、フライパンを素早く揺すりながら調味料を全体になじませる。

フライパンから立ち上る香りだけで、食欲がそそられます。パクっとつまみ食いしたくなる衝動に駆られますね～。これはおいしく仕上がる予感♪

お皿に盛ったら、粗挽き黒こしょうをたっぷりかけて完成です！

香ばしいガーリック風味♡

こんがりと焼き上がり、にんにくの香りが食欲をそそります。たっきーママさんによると、「焼きたてが一番美味しい」とのこと。冷めないうちに、さっそく味わってみましょう。

ひと口食べると、スナップエンドウの弾けるようなぷりっとした食感が味わえると共に、にんにくの香ばしい風味が口の中に広がります。仕上げに振った粗挽き黒こしょうのピリッとしたアクセントも効いていて、シンプルな味付けなのに食べ飽きない！ついついお箸が止まらなくなりそうです。

焼くだけで楽しめる♪「簡単おかず」

スナップエンドウを焼くだけで、しっかりとした満足感が得られるのが魅力です。副菜としてもう一品欲しいときにも便利で、お酒のおつまみとしてもピッタリ。簡単なのに、おかずとしてもおつまみとしても出番が増えそうなレシピです。

冷めると少し柔らかい食感になりますが、味付けがしっかり効いているので、味がぼやけることはありませんでした。これはお弁当のおかずにもピッタリ♪とはいえ、個人的にはやはり出来立てが一番おいしかったです。

今回作ってみた「スナップエンドウの塩ガーリック」は、材料も手順も驚くほどシンプル。それでいて食べれば満足感がしっかり得られるひと皿でした。
みなさんもスナップエンドウを買ったら、"茹でずに焼く"を試してみてくださいね♪

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/