【中央区 丸井今井】4/3オープン！絶景と厳選肉。「Hokkaido Niku Diner 82（ホッカイドウ ニク ダイナー ハチジュウニ）」

4月3日、丸井今井札幌本店10階に誕生！

札幌の中心部、大通公園を望む「丸井今井札幌本店」大通館10階に、4月3日、新たなお肉の聖地が誕生しました。その名は「Hokkaido Niku Diner 82」。

「デパートのレストラン＝ちょっとお高い」というイメージを覆す、驚きのコスパ。そして、オーナーの並々ならぬ食材へのこだわり。オープンしたての店内に潜入し、その魅力をたっぷりと取材してきました！

テレビ塔も独り占め！開放感あふれる「大通の特等席」

店内に入ってまず驚くのは、その絶景です。ホテルのように大きな窓の向こうには、さっぽろテレビ塔や「ONちゃん」が間近に！眼下には大通公園が広がり、冬は雪まつり、夏はイベントの様子を涼しい店内から特等席で眺めることができます。

客層は、お一人様から友人同士、お子様連れまで様々。どんな世代も気取らずに過ごせる、開放的な空間です。

オーナーが掲げる「顔と町が見える食材」の凄み

「北海道産」を売りにする店は数あれど、こちらのこだわりは一線を画します。店長が大切にしているのは、「どこの町の、誰が作ったか」を明確にすること。

驚くべきは肉のバリエーション。牛・豚・鶏すべてにおいて北海道の指定農場・銘柄を選び抜いています。

• 牛肉（十勝牛・十勝和牛）： 池田町・音更町など十勝産。最高の脂の状態になるまでじっくり育てられた極上品。

• 豚肉（古川農場ポーク）： 札幌唯一の養豚場で育った希少な銘柄。甘みの強い肉質が特徴。

• 鶏肉（中札内田舎どり）： 臭みがなく、驚くほど柔らかくジューシー。

• お米： 妹背牛（もせうし）産の「ゆめぴりか」と「ななつぼし」を贅沢に使用。

オーナー曰く「3種類の肉すべてに産地指定でこだわっているのは、うちだけかもしれません」とのこと。その自信に期待が高まります。

まずは鶏から。中札内田舎どりの「クセのない旨味」に驚く

今回は、店長イチオシの導入メニュー「北海道中札内田舎どりランチ チキンステーキバーガー（1,000円）」を注文しました。

運ばれてきた瞬間、お皿の大きさとボリュームに圧倒！大きなチキンにサラダ、V字カットのポテトが乗った一皿は、食べきれるか不安になるほどの迫力です。

しかし、一口食べてその不安は消え去りました。

「なんて食べやすいお肉なの！」

中札内田舎どりは驚くほどクセがなく、ピュアな味わい。バンズの食感や新鮮な野菜との相性も抜群で、どんどん食が進みます。

魔法のソースで味変！「ペロリ」と完食させてくれる工夫

後半、ボリュームに圧倒されそうになったら「魔法のソース」の出番。アルゼンチン発祥の「チミチュリソース」です。

ビネガーの酸味とハーブ風味で、お肉の旨味がさらに引き立ち、気づけば最後までペロリと完食。「大きな肉を飽きずに美味しく食べてほしい」という細やかな工夫に感動です。

別腹まで抜かりなし。ハーブ香る「プレミアムチーズケーキ」で整う

食後の締めくくりには、岩瀬牧場の牛乳を使用した「プレミアムハーブチーズケーキ（880円）」を。

「エンジェリックグロー」というハーブ（白茶・緑茶・ジャスミンのブレンド）が練り込まれており、濃厚ながらも後味は驚くほどスッキリ。お肉料理の後に、これ以上ない最高のリフレッシュを届けてくれます。

まとめ：大衆が集まるデパートで、北海道の「本物」に触れる贅沢

デパートという誰もが訪れる場所で、これほど上質な食材と絶景をリーズナブルに堪能できる場所があったでしょうか。

「顔が見える」安心感があるからこそ、大切な家族を連れて行きたくなる。

お一人様で景色を独り占めしながら、自分へのご褒美にしたくなる。

次は、看板メニューの「十勝牛プレミアムチーズバーガー」を狙って再訪したいと思います。皆さんもぜひ、この「上質なカジュアル」を体験しに足を運んでみてください！

Hokkaido Niku Diner82
住所 〒060-0061 北海道札幌市中央区南1条西2丁目11
       丸井今井札幌本店 大通館10階

電話番号 011-205-2164

営業時間 午前11時～午後8時
             丸井今井札幌本店に準ずる

最寄り駅 市営地下鉄南北線 大通駅
             市営地下鉄東西線 大通駅
URL：https://www.instagram.com/hokkaido_niku_diner_82/

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