【最速弁当テク】豚こま×めんつゆだけ。最強の時短おかず『豚こまのシンプルいため』

最強の時短弁当おかずといえばこれ！ 豚こまをめんつゆでさっと炒めるだけで、照りよく仕上がり、ご飯がすすむ一品に。ポイントは、下ごしらえでまぶす片栗粉。お肉がしっとりやわらかくなり、味もしっかりからみます。驚くほど簡単で、間違いないおいしさです。

材料（1人分）

豚こま切れ肉……100g

めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1

片栗粉

サラダ油

酒

作り方

（1）豚肉は片栗粉小さじ1をふり、菜箸でざっとまぶす。

（2） フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらめんつゆ、酒大さじ1/2を加えて炒める。

POINT

片栗粉をふるのはひと手間ですが、仕上がりはしっとり、味もからみやすくなります。

手軽に作れて、しっかりおいしい。忙しい日のごはんやお弁当に重宝しますよ～！

（『オレンジページ』2025年4月2日より）

市瀬 悦子

イチセ エツコ

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。