ひき肉、パラパラ冷凍できます！→たったひと工夫で、解凍も“楽”になる裏ワザ

ひき肉は手ごろで使い勝手のいい食材ですが、一度に使い切れず冷凍することも多いもの。そのまま冷凍するとかたまりで凍ってしまい「少しだけ使いたい」「すぐに解凍したい」といったときに小分けにできず、困った経験はありませんか？使いやすく冷凍する方法があったら、助かりますよね。

そこで今回はSNSでみつけた「ひき肉をパラパラに冷凍する方法」を試してみました。ミート部バイヤーがおすすめする“必要な分だけすぐ取り出せる”ライフハックを検証します。

使うものはキッチンにあるものでOK！

用意するものは以下の通りです。

特別な道具は必要なく、家庭にあるものだけです。

バットの上にラップを大きめにカットして敷き、ひき肉を置きましょう。

オリーブオイルを全体にかけます。

軽く塩こしょうを振ります。

フォークを使って、全体をまんべんなく混ぜながらひき肉をほぐしましょう。

ひき肉をギュッと固めない程度に、食品用ラップでふんわりと包みます。

冷凍庫に約90分置き“半冷凍状態”にします。完全に凍らないよう注意しましょう。

やわらかさが残る状態で取り出し、フォークを使いひき肉をほぐします。

フリーザーバッグに平らに入れて、冷凍庫で保存します。

使うときには両手で袋ごと揉みほぐしましょう。

オリーブオイルの効果でひき肉が固まらず、パラパラ状態なので使いたい分だけ取り出しやすい！そのままフライパンに入れて加熱して使えるので、解凍要らずで時短にもなります。

かたまりで電子レンジ解凍すると均一に加熱できず、一部火が通ってしまったりドリップが出たりと失敗しがち。パラパラ冷凍なら自然解凍しやすく、ハンバーグなどの成型調理に使う際も失敗しにくいのが嬉しいですね。

今回は「ひき肉をパラパラに冷凍する方法」を試してみました。ついそのままかたまりで冷凍しがちですが、ほぐれているだけで使い勝手は段違い！面倒でもやってみる価値がある“冷凍テクニック”でおすすめです。

ひき肉を冷凍する際はぜひ、試してみてくださいね。

※記事内における情報は原稿執筆時のものです。