ブロッコリーをラクに美味しく下処理する簡単ワザ！【やってみた】

ブロッコリーは、さまざまな料理に使える人気の野菜。しかし、洗い方や茎の皮のむき方など、下処理が意外と手間がかかるのが気になるところです。そこで今回は、ブロッコリーの簡単な洗い方と、茎の皮のむき方を紹介します。SNSで見かけたライフハックを実際に試してみたので、ぜひ参考にしてみてください！

意外と難しい、ブロッコリーの下処理

サラダや炒め物など、いろいろな料理に使えるブロッコリー。しかし、洗い方や下処理については「なんとなくざっくりやってるな…」という方もいるのではないでしょうか。特に房の部分は水で流すだけでは洗いにくく、水が飛び散ってしまうことも。

実は、家にある身近なものを使うだけでブロッコリーの下処理が簡単になる方法があるんです！

ブロッコリーの基本の洗い方は、ビニール袋を用意するだけでOK。袋にブロッコリーを逆さまに入れて、水を注いだら口を閉じて上下左右に振ってみましょう。水をかけるだけよりも、房の奥に隠れた汚れも落としやすくなります。

家にある袋で手軽にできるのもうれしいポイント。袋に入りきらない場合は、ブロッコリーを適当なサイズにカットすると洗いやすくなりますよ！

ブロッコリーの茎をそのまま捨てるのはもったいない！

茎の表面はゴツゴツと凹凸があるので皮がむきにくいですが、ちょっとしたひと工夫で手軽に下処理ができます。やり方は簡単で、茎の部分に半分くらいの深さまで切り込みを入れます。

耐熱皿にブロッコリーをのせ、ラップをかけて電子レンジ600Wで約1分30秒加熱します。加熱したらそのまま5分ほど置き、粗熱が取れるまで待ちましょう。

加熱時間は、茎の太さによって様子を見ながら調節するのがおすすめです。

粗熱が取れたら、茎の皮をむいていきます。切り込みが入っているので、手でもペラペラと簡単にはがれていきます！

まだ茎が熱いので、火傷に気をつけながら作業してください。

このように、手でスルスルと皮がむけていきます。包丁で皮をむくと「食べられる部分まで厚く切り落としてしまった！」なんてこともありますが、この方法なら皮の部分だけをむきやすいのがポイントです。

下処理が簡単にできると、ブロッコリーをもっといろいろな料理に使いたくなりますね。茎の部分も下処理をすればおいしく食べられるので、料理のレパートリーが広がりそう！

いままで下処理が面倒と感じていた方は、今回紹介した方法をぜひ試してみてください。

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