【冷凍肉】ムラになりがちなレンジ解凍…→“意外な方法”であっという間に解決！

仕事帰りや忙しい日などに、冷凍ストックしておいたお肉はまさに救世主。
しかし、いざレンジで解凍すると「端っこだけお肉に火が通ってしまった…」という失敗、“あるある”ですよね。

そんな悩みを解決してくれる驚きの方法を発見！キッチンにある身近なアイテムだけで驚くほどきれいに解凍できるんです。さっそく、実際に試してみました。

おなじみのキッチンアイテムを使うだけ！

お肉をムラなく解凍するために必要なのは、電子レンジ対応のキッチンペーパー1枚だけ。どのように使うのでしょうか！？

まずは耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上にラップを外した状態の冷凍肉をのせます。

そのまま、電子レンジに入れましょう。ラップなしでOKです。

電子レンジは「解凍モード」。今回は100gの豚バラ肉を解凍してみました。

3分程度で、中までしっかり、かつ生の状態のままきれいに解凍できています…！いつもは部分的に火が通って茶色くなってしまうこともありますが、きれいなピンク色のままです。

実は電子レンジで解凍ムラを引き起こす原因は、加熱中に出てくる余分な水分なのだそう。そこでキッチンペーパーを敷いておくことで、水分を効率よく吸い取ってくれるため、一部分に熱が集中しすぎるのを防いでくれるというわけです。

しっかり解凍されて、ほとんど生の状態と変わらないので、調理しやすいのもポイント。例えば、玉ねぎに豚バラ肉を巻くといった少し細かい作業も、お肉が柔らかく扱いやすいため、とてもスムーズに進めることができました。

これまで、冷凍肉が解凍ムラができやすいものだ、となかば諦めていましたが、キッチンペーパーを1枚敷くだけでこんなに快適になるとは驚きでした。部分的に火が通ってしまったり、表面は解凍されていても中が凍ったままだったり、ということもないので、ストレスなく料理できます。

なお、ラップありで解凍するより少しだけ時間がかかることが、少しマイナス点。しかし、せっかくのお肉を美味しく食べるためなら、待つ価値ありですよ。

忙しい日のごはん作りをグンと楽にしてくれる魔法のテクニックです。次に冷凍肉を解凍するときに、ぜひ試してみてくださいね。

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