【節分】【ひな祭り】三軒茶屋「鮨処榎本」さん直伝の海鮮太巻きが豪華でめっちゃ美味しい！パーティーにも

こんにちはー☆彡『あずあず親子のワクワク体験隊』隊長のあずあずです！指令：海鮮太巻きの作り方を紹介せよ！

以前、TV番組でやっていた三軒茶屋「鮨処榎本」さんの海鮮太巻き。 11種類の具材が入ったとっても豪華な巻き寿司なんだけど、特別に作り方を紹介していたので作ってみたよ。

【材料】・酢飯：適量・海苔：2枚・干ぴょう：3本・玉子焼き：1本半・きゅうり：1／4本・オクラ：1本半・ホタテ：3枚・イカ：1本・マグロ：適量・ネギトロ：適量・たくあん：適量・大葉：1枚・とびっこ：適量・白ゴマ：少々

1）きゅうりは細切り、オクラは茹でて半分に、玉子焼きは出汁入りで焼いて細切りにしておきます。ホタテは切り込みを入れて半分に開きます。

2）あらかじめ酢飯を作っておきます。海苔に酢飯をまんべんなく広げたらひっくり返してください。内側の両端にパンクしないよう酢飯で土手を作ります。

３）①干ぴょう②玉子焼き③きゅうり④オクラを順に乗せていきます。

4）その上に海鮮類の⑤ホタテ⑥イカ⑦マグロ＋ネギトロを乗せます。

5）続けて仕上げに⑧たくあん⑨大葉(手でちぎって)⑩とびっこ⑪ゴマを振りかけたら、手で巻きます。

6）5）で巻いたものをもう一度海苔で巻きます。最後に巻きすで形を整えたら完成です。

のり巻きってカットが難しいよね、、、。コツは、一切れ一切れ濡らした布巾などで包丁を拭きながら、迷いなくスパッと切ること！

中身がいっぱい入ってるから、巻くのも切るのも難しかったけど、具だくさんの豪華な巻き寿司が完成したね。

食べてみると、11種類それぞれの具材が感じられて、めちゃくちゃ美味しい！！色々な食感があってお口の中が楽しいよ～。

最近は、節分の恵方巻も廃棄処分のニュースなんかひどいじゃない？物価上昇で高いし。今年はちょっとがんばって作ってみたりして。がんばっ！

ちなみに今年の恵方は、「南南東」。

ひな祭りやお祝いごと、パーティーにもオススメだから、ぜひ作ってみてちょ。サイゴまで読んでいただき、ありがとうございました。次回もお楽しみに！ピッピーッ！解散！！