知らなかった！“お菓子の材料”を混ぜるだけ。「天ぷら」のサクサク感が爆あがり♪

自宅で揚げる天ぷらは、べちゃっとしたり、衣が厚くなりすぎたりと失敗しがち…。シンプルだけれど難しい料理のひとつです。お店みたいに「サクサク」「カラッとして軽い」天ぷらを揚げられたら、嬉しいですよね。

そこで今回は「天ぷらをサクッと揚げる裏ワザ」を試してみました。いつもの材料にベーキングパウダーをくわえると、食感のよい天ぷらに仕上がるというものです。本当にうまくできる？気になる裏ワザを実際に検証してみました。

ベーキングパウダーまぜるだけ！

用意するものは、いつもの「天ぷらの衣」の材料と「ベーキングパウダー」です。

お菓子やパンのイメージがある材料がどう活躍するのか、気になるところ…！

たまごをほぐし、水をくわえて混ぜ合わせます。

薄力粉を投入しました。

ベーキングパウダーは4g使用しました。

混ぜ合わせすぎるとグルテンができて、衣の食感が重くなります。混ぜすぎないことと、衣をつくったらすぐに揚げることがポイントです。

しいたけに衣をつけて、揚げていきましょう。

裏ワザでしいたけの天ぷらが完成しました。見た目はいつもの天ぷらとくに変わらない印象です。

さっそく食べてみると、ふわっと軽い食感！いつもよりカラッとしていて、しいたけのジューシーさが際立っています。油っこさがなく、いくらでも食べられそう…！外はサクッと、なかはふっくらとしていて大成功です。

特別なテクニックがなくても、こんなにおいしく天ぷらを揚げられるとはびっくりです。これからは天ぷらのハードルが下がり、とりかかりやすくなりますね。

今回は「天ぷらをサクッと揚げる裏ワザ」を試してみました。いつもの材料にプラスワンするだけで、だれでも天ぷらレベルが爆上がりするライフハックでした。

気になった方はぜひ、この裏ワザを活用してみてくださいね。

※記事内における情報は原稿執筆時のものです。