揚げ物をしたら即試して！“片栗粉”だけで「揚げカス」がごっそり取れて綺麗な油に早変わり！

揚げ物をしていると、どうしても出てくるのが細かい「揚げカス」。そのまま放っておくと油が汚れて、次に揚げるものに焦げたカスがついてしまいますよね。

しかし、網じゃくしですくってもなかなか取れず、プチストレスを感じている方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、「揚げカス」を簡単に取る方法をご紹介します。

なかなか取れなくてイラッとする“揚げカス”

天ぷらやフライを揚げていると、油の中に細かい衣のカスがどんどん溜まっていきますよね。油が汚れると揚げ物の仕上がりにも影響しますし、かといって途中で油を替えるのはもったいない…。どうにかならないのでしょうか。

「揚げカス」を取るのに使うのは、片栗粉だけ。さらに粉を追加するの！？と思うかもしれませんが、これがポイントなんです。

片栗粉は、水で溶いておきましょう。

熱した油に水溶き片栗粉を回し入れます。油に入れた瞬間からジュワッと勢いよく揚がるので、気をつけて入れてくださいね。

あとは、「揚げカス」を絡めとるようなイメージで水溶き片栗粉を揚げるだけでOK。おもしろいように、片栗粉に揚げカスがくっつき、あっという間にきれいな油が復活しました。

なお、油の温度が低すぎると片栗粉がうまく固まらないので、揚げ物をしたあとの熱い状態で行うのがおすすめです。

これまで、揚げカスを取り除くことばかり考えていたので、「水溶き片栗粉」を一緒に揚げるというアイデアは、まさに“目からウロコ”でした。

油の状態がよければ使える回数も増えるので、お財布にやさしいのもポイントです。いつもキッチンにある片栗粉でできる手軽さも魅力。覚えておいて損はないライフハックですよ。

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