【大人のお取り寄せ】帝国ホテルのオンラインモールで買える、函館「メゾンフジヤ」の絶品ガトーフロマージュ｜ANoTHER IMPERIAL HOTEL

特別な日でなくても、少しだけ丁寧に過ごしたい午後に。

帝国ホテルが手掛けるオンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」で出合ったのが、北海道・函館の「パティスリー メゾンフジヤ ハコダテ」が届ける「ガトーフロマージュ」です。

フランス料理店のデセールとして生まれ、クリームチーズや純生クリームなど北海道産素材を主役に、小麦粉不使用のグルテンフリーで仕上げた一品。実際に味わってみると、“大人のご褒美”という言葉がしっくりきました。

函館生まれの“デセール級”チーズケーキ。まずは香ばしい焼き色にうっとり

北海道・函館の人気フランス料理店「メゾン フジヤ ハコダテ」から生まれたパティスリー「パティスリー メゾンフジヤ ハコダテ」。そのフラッグシップが、この「ガトーフロマージュ」です。

ホールケーキの香ばしい焼き色がまず目を引き、ナイフを入れる前から期待が高まる佇まい。価格は3,996円（税込）です。

このチーズケーキの大きな特徴は、小麦粉を一切使わないグルテンフリーであること。北海道産のクリームチーズに、植物性油脂などを加えない純生クリームを合わせ、素材の良さをまっすぐに引き出しています。

植物性油脂などを加えない純生クリームは、ガトーフロマージュの風味をいっそう際立たせ、チーズ本来のコクと余韻をよりクリアに感じさせてくれます。

冷凍で届くため、冷蔵庫で5時間〜半日ほど解凍したころが食べごろです。

なめらかにほどける濃厚さ。途中で“ゲランドの塩”をひとふりすると別世界

ナイフを入れると、なめらかなチーズクリームがすっと現れて、見た目からもう口どけの良さが伝わってきます。ひと口目はそのままで。濃厚でありながらも重たさはなく、チーズのコクが静かに広がる、上品な味わいが印象的でした。

コーヒーや紅茶はもちろん、軽やかな赤ワインと合わせたくなるのも納得。食後のデザートとしても、心地よい余韻が残ります。

フォークを入れると、しっとりとした生地がなめらかにすくえて、口に運んだ瞬間すっとほどけていきます。純生クリームのまろやかさがチーズの風味を包み込み、後味は驚くほどすっきり。

もともとはフランス料理店のコースの締めくくりとして提供されていたという背景にも納得で、自宅にいながら“レストランのデセール”を味わっているような一皿でした。

さらに、このガトーフロマージュにはフランス・ゲランドの塩が添えられています。途中で塩をほんの少し振ると、甘みとコクがぐっと引き立ち、味わいがゆっくり変化していくのが楽しい…！フランス料理店ゆかりのパティスリーならではの提案です。

「フランス料理店の最後を飾るデセールの一皿を、ご自宅でみなさまに味わってほしい」「日常のなかで上質なフランス菓子を楽しんでいただければ」そんな想いのもと、北海道産の乳製品など新鮮な素材を生かして丁寧に作られるガトーフロマージュ。贈り物にも、自分のご褒美にも、満足感のある一品です。

※掲載商品は取材時点のものであり、現在お取扱いしていない場合があります。
※価格は編集部調べです。