電子レンジは使わない！『冷凍ブロッコリー』もっとおいしく解凍する方法！

解凍するだけで食べられる冷凍野菜は、ちょっと使いたいときや買い物に行けなかったときに便利ですよね。ただ、解凍方法によっては、水分が飛んでシナシナになってしてしまうことも…。

今回は、冷凍ブロッコリーをおいしく解凍する方法を紹介します。まるで蒸したてのように、みずみずしく仕上がる簡単テクニックです。さっそく実践していきましょう！

解凍は「フライパン」が正解だった！

凍った状態のブロッコリーをフライパンに入れます。油や調味料は必要ありません。

そのままふたをして蒸し焼きにしていきます。今回は、200gのブロッコリーを中火で約5分間蒸し焼きしました。

ふたを取ると、表面の氷が溶け、しっかり解凍されているのが分かります。フライパンの中に溶けた水分が残っているので、ふたを外したまま水分を飛ばしていきます。

火力の強い中央部分は、少し焦げてしまいました。水分を飛ばしながら、ブロッコリーの向きをこまめに変えると、焦げやムラを防げそうです。

水分が蒸発したら完成です。少し焦げた部分はありましたが、葉や茎は鮮やかな緑色に仕上がりました。

解凍したばかりのブロッコリーを食べてみると、水分を含んだ蒸したてのようなブロッコリーに。レンジ解凍だとパサつきやすい茎の部分までやわらかく、冷凍とは思えない味わいです。

SNSでは「これは良いことを聞いた！」「躊躇なく使えます！！！」「本当に簡単でうまい」「冷凍のブロッコリー買ってくるわ」という声が見られました。

フライパンで解凍するだけで、いつもの冷凍ブロッコリーがフレッシュな味わいになります。ぜひ試してみてくださいね。

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