ロールパンにビスケット生地をかぶせて焼くだけ！ おうちで「簡単メロンパン」の作り方【こどもおやつ】

毎日のおやつからさまざまなイベントにもぴったりのスイーツまで、ほとんどが3ステップで作れる！ 本誌で人気の連載「こどもおやつ」から、サクサク食感の「簡単メロンパン」のレシピをご紹介します。

簡単メロンパン

ビスケット生地をパンにかぶせてオーブンへ。バターの香りとサクサク食感に夢中になります！

【材料（5個分）】

ロールパン（市販） … 5個
バター（無塩） … 40g
グラニュー糖 … 40g
溶き卵 … 1／2個分
薄力粉 … 100g
溶き卵、グラニュー糖 … 各少々

【下準備】

バター、卵は室温に戻す。薄力粉は振るっておく。

【作り方】

1、ボウルにバターを入れてヘラでなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてさらによく混ぜる。

2、1に薄力粉を振るい入れてゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。5等分にして丸め、冷蔵室で約30分寝かす。生地を1つずつラップではさみ、めん棒で8cmの楕円形にのばす。

3、2の片面に溶き卵を薄く塗り、塗った面を下にしてロールパンにかぶせ、接着させる。表面にグラニュー糖をまぶし、ナイフで網目模様をつける。オーブンシートを敷いた天板に並べ、210℃のオーブンで8〜10分焼く。

point！

ビスケット生地はベタつきやすいので、ラップにはさんだ状態でのばしてからパンの上にのせる。

網目模様が浅いと焼き上がったときに線が薄くなってしまうので、ナイフの背の部分でしっかりと模様を付ける。

撮影／馬場わかな スタイリング／河野亜紀（kodomoe2021年12月号掲載）※こちらの記事は2021年11月にウェブ掲載したものを再編集しています。