「刺身」「イカリング」を超えた！"1番美味しいイカ料理”ランキング！堂々の1位に「ボリュームもある」「出汁がたまりません」の声

トロッとした食感に甘みのある白い身…海鮮の中でも人気のイカ。料理の幅が広く、家庭でもレストランでもさまざまな形になって出てきます。生でもよし、加熱してもよしのイカ料理の中で皆さんが好きなものはなんですか？

今回は全国300名の方々に“1番美味しいと思うイカ料理”を聞きました。接戦を制し、栄えある第1位に輝いたのは…。

第3位イカリング（39票）

第3位には『イカリング』が選ばれました。老若男女に人気で、居酒屋メニューとしても定番の一品です。ザクザクの衣が好きという方も多いのではないでしょうか。

『イカリング』は「揚げてあるので生臭さが無くて美味しい」「シンプルに素材の味が分かって美味しいから。刺身でも美味しいけれど噛み切りにくいので、火が通った方が食べやすいから」など、生で食べる時とは違った風味に魅力を感じている方が多くいました。

「簡単に作れるしお酒にも合うから。少し罪悪感はあるけどマヨネーズをつけると更に最高」という声も。衣やつける調味料によって、イカだけでは味わえないおいしさが生まれるんですね。

揚げてあるので生臭さが無くて美味しい（43歳/女性）

シンプルに素材の味が分かって美味しいから。刺身でも美味しいけれど噛み切りにくいので、火が通った方が食べやすいから（36歳/女性）

簡単に作れるしお酒にも合うから。少し罪悪感はあるけどマヨネーズをつけると更に最高（41歳/女性）

第2位にランクインしたのは『刺身』です。イカの白く透けた身が美しいシンプルな調理法。弾力のある食感などがそのまま楽しめます。

『刺身』の魅力はなんといっても新鮮さ。「新鮮なイカの味や歯応えが一番味わえる気がしているから」「イカの甘みを感じられるのは刺身だけだと思うから」といった声が集まっています。イカ本来の食感や甘みを感じるのにはぴったりの料理なのかもしれませんね。

お酒を飲む方からの支持も高く「大葉や梅などと合わせて食べると、それだけでおつまみですね」と薬味も含めて評価している方も。おつまみとしても優秀な料理のようです。

新鮮なイカの味や歯応えが一番味わえる気がしているから（37歳/女性）

イカの甘みを感じられるのは刺身だけだと思うから（32歳/女性）

大葉や梅などと合わせて食べると、それだけでおつまみですね（43歳/男性）

並み居るイカ料理の中から第1位に輝いたのは『いかめし』でした！イカの胴体にお米を詰めて煮込んだ料理で、お祭りの屋台などでも見かけます。

「甘辛い味と味が染みたご飯と相性が大好き。ボリュームもあるので主食にもなるから」と、他のイカ料理とは異なりそれだけでメインディッシュになる重量感も特徴です。

「歯ごたえのあるイカとその中のイカの味や出汁が染み込んだご飯が堪りません」「北海道物産展でいかめしを店頭で焼いて販売していて、焼きたてがとてもおいしかった」など、その濃厚な風味に一度食べると病みつきになってしまう方が多数。イカの旨味がギュッと詰まった贅沢な一品です。

甘辛い味と味が染みたご飯と相性が大好き。ボリュームもあるので主食にもなるから（51歳/女性）

歯ごたえのあるイカとその中のイカの味や出汁が染み込んだご飯が堪りません（28歳/男性）

北海道物産展でいかめしを店頭で焼いて販売していて、焼きたてがとてもおいしかった（42歳/女性）

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調査方法：インターネットサービスによる任意回答（自由回答式）
調査実施日：2025年02月13日
調査対象：全国の10代～60代
有効回答数：300名