クリスマスは「クレープ」をカラフルに彩って、食卓をパーティー仕様に♪【こどもおやつ】

クリームやフルーツなど、好きな具材をトッピング。今年は「クレープ」でクリスマスを楽しもう！
kodomoe本誌で人気のコーナー「こどもおやつ」をkodomoe webでもご紹介。菓子研究家でフードコーディネーターの福田淳子さんが、食べたいときにすぐ作れる「こどもおやつ」を教えてくれます♪

クレープをカラフルに彩って食卓をクリスマスパーティー仕様に。もっちもちの食感と溶かしバターのリッチな味わいが魅力です。

薄力粉……100g
砂糖……小さじ2
卵……2個
牛乳……300mL
バター（無塩）……15g
〈チョコレートクリーム〉
板チョコレート……50g
生クリーム……200mL
メープルシロップ、はちみつ、チョコソース、好みのフルーツなど……適量

板チョコレートは細かく刻んでおく。
薄力粉はふるっておく。

1. 生地を作る
ボウルに薄力粉、砂糖を入れる（A）。別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる（B）。AにBを加えながら混ぜる。ラップをし、冷蔵庫に10分以上置く。

2. チョコクリームを作る
小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めてチョコレートを加える。混ぜて溶かし、粗熱を取る（溶けない場合は再度弱火にかけながら溶かす）。ボウルに移して冷蔵庫に入れ、よく冷やす。ボウルの底に氷水を当てて泡立て器で八分立てにする。

3. クレープを焼く
フライパンを弱火で熱してバターを入れて溶かし、1に混ぜ加える。フライパンにお玉などで生地を流し入れて手早く生地を広げる。フチが乾いてきたら裏返してさっと焼く。残りも同様に焼く。

4. 仕上げる
3に、2のチョコクリームや好みの具材をトッピングする。

必ず粉類に液体類を加えて混ぜる。逆にしてしまうと生地がダマになりやすいので注意。

写真のようにフチが乾いてきたら生地を裏返すサイン。裏返した後はさっと焼けばOK。

教えてくれたのは
福田淳子さん
ふくだじゅんこ／菓子研究家・フードコーディネーター。再現しやすいレシピに定評がある。著書に「材料4つで本当においしいお菓子」（学研プラス）など多数。本誌連載「こどもおやつ」では、食べたいときにすぐ作れるこどもおやつのレシピを提案。

料理／福田淳子撮影／馬場わかなスタイリング／河野亜紀（kodomoe2018年12月号掲載）※この記事は、2021年12月にウェブ掲載されたものを再編集しています