【難読漢字】あなたは読める？中華料理の定番食材

問題

中華料理や和食でよく使われる食材なのに、漢字で書かれると戸惑ってしまう言葉があります。この「木耳」もそのひとつ。日常的に見かけるのに、なぜか読みにくい漢字の正体を当ててみてください。

ヒント

スーパーの乾物コーナーや中華食材店で見かけることが多い食材です。食感が独特で、炒め物や和え物、スープなど様々な料理に使われています。黒くてコリコリとした歯ごたえが特徴です。

解答

「木耳」は、きくらげと読みます。樹木に生える食用のきのこで、中華料理を中心に世界中で食べられている食材です。乾燥した状態で流通することがほとんどで、使う前に水で戻します。黒褐色をしており、独特のコリコリとした食感が特徴です。炒め物、スープ、和え物、サラダなど、様々な料理に使うことができます。栄養価が高く、古くから珍重されてきた食材でもあります。

漢字で書かれた食材の名前には、読みづらいものが意外と多くあります。普段何気なく食べている食べ物も、漢字で見るとまた違う発見があるかもしれません。

※複数の正解を持つ場合もございます。あくまでも一例のご紹介に留まることを、ご了承ください。