【朝食べるだけ】ダブル発酵で吸収率UP！栄養士が教える「塩麹納豆」の美容・バストケア効果

「塩麹納豆」がもたらす美容効果とは？

美容感度の高い女性たちの間で話題沸騰中なのが、納豆に「塩糀」を混ぜ合わせる「塩麹納豆」です。今回は、この納豆糀が体にもたらすうれしい効果について、栄養士・つきさんが解説します！

Q1.納豆に糀を合わせることでどんな栄養が生み出されますか？つきさん：「納豆と糀はどちらも発酵食品ですが、組み合わせることで『ダブル発酵』による相乗効果が期待できます。納豆由来の大豆イソフラボンやナットウキナーゼに加え、糀菌が生み出す酵素の働きでたんぱく質やでんぷんがより分解されやすい状態になり、消化・吸収がスムーズになるとされています。さらに糀にはビタミンB群やオリゴ糖も含まれており、腸内細菌のエサとなって腸内環境を整える効果も期待できます。栄養の“質”と“吸収されやすさ”を同時に高められるのが大きな特徴です！」

いつもの納豆に糀を合わせるだけで、さらに効率よく栄養を取り入れられるんですね。納豆糀なら普段の食事にもなじみやすく、発酵食品をもう少しプラスしたい日にもぴったりです。

Q2.なぜ「バストケア」に直結するのでしょうか？つきさん：「大豆イソフラボンが女性ホルモンに似た働きをする可能性がある点は納豆単体と共通ですが、糀の発酵パワーが加わることで、イソフラボンをはじめとする栄養素の吸収効率が高まると考えられています。また、腸内環境が整うことはホルモンバランスを支える土台としても大事なこと。ただし『食べれば大きくなる』と直接結びつく医学的な根拠はなく、正しくは『ハリのある体づくりを支える栄養補給がより効率的に行える』という理解が近いと思います」

「食べれば大きくなる」という単純な魔法ではないんですね。納豆糀も「バストケアのためだけに食べる」のではなく、「毎日の食事で必要な栄養を効率よく摂るための一品」として考えておくのがよさそうです。

Q3.食べ合わせは何がいいですか？（白米、そのまま、などあれば） つきさん：「糀の甘みや旨みが加わることで、いつもの納豆とは少し違ったまろやかな味わいになるので、まずはシンプルに『白いごはん』にかけて食べるのがおすすめです。栄養面では、キムチや漬物などの発酵食品と合わせると、乳酸菌との相乗効果で腸活効果がさらに期待できますよ。また、オクラやめかぶなどのネバネバ食材と組み合わせると、食物繊維も一緒に摂れて腹持ちも良くなります。なお、加熱すると納豆菌などの働きが弱まってしまうため、糀と一緒に“生”で食べるのがよいでしょう」

まずは白いごはんにのせて、飽きてきたらキムチやオクラを足すと、味や食感に変化が出ますね。火を使わずにサッと用意できるので、時間のない朝にも取り入れやすいのがうれしいポイントです。

Q4.バストケア効果をさらに爆上げする裏ワザはありますか？つきさん：「即効性のある裏ワザというわけではありませんが、継続のコツとして“夕食よりも朝食に取り入れること”をおすすめします。日中の活動でたんぱく質やホルモンの材料となる栄養素が使われやすくなるため、朝の栄養補給が効率的です。また、良質な睡眠は成長ホルモンの分泌を促し体づくりを支えるため、栄養摂取とあわせて睡眠の質を整えることも大切です。おいしく食べて、必要な栄養をしっかり摂って、よく寝る。そんな基本の積み重ねが、キレイな体づくりのベースになりますよ！」

美容のために何か特別なことを増やすより、毎日の食事や睡眠にしっかりと目を向けたいですね。「きちんと食べて、夜はしっかり眠る」。その基本の中で、朝食の一品として塩麹納豆を食べるくらいなら、気負わず無理なく続けられそうです。

【まとめ】今回は、納豆に糀をプラスする「塩麹納豆」の栄養や、おいしい食べ方についてご紹介しました。白いごはんにのせるだけのシンプルな食べ方はもちろん、キムチやオクラを足して味や食感のバリエーションも楽しめます。忙しい朝から何品もおかずを用意するのは大変ですが、納豆糀なら“栄養満点な一品”として手軽に取り入れられますね。いつもの納豆に少し変化をつけたい日や、手軽に腸活・美乳づくりの土台を整えたい日に、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（LASISA編集部）