【札幌】新店カフェが円山エリアに！紅葉を見ながら、サクッほろっな「貴婦人のキス」を

HBC・佐藤彩がお送りする「彩の街角ネクストフォーカス」。

ドライブもツーリングも趣味の佐藤彩が、地元札幌やその近郊、ときにはもっと遠くまで…気になる新グルメスポットや、心ときめくおいしいお店を等身大でご紹介します！

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

円山西町でニューオープンしたカフェ

今回ご紹介するのは、9月1日に札幌・円山西町にオープンしたカフェ「PIA Gotico Cafe 円山本店」。
藻岩山麓道路沿いで、人気カレー店「クロック」の斜め向かいくらいにあります。

ちょうど今の季節、木々の紅葉も楽しめる場所でもありますね。
入口横のスペースで秋を感じながら楽しむのも良さそうです。

こちらのカフェは、イタリアやカナダ、ドイツなど、海外での経験があるオーナー2人とシェフが、札幌のイタリアンのお店で出会ったのがきっかけ。

「海外で出会ったお菓子を道産食材で表現したい、そしてイタリア菓子を出すイタリアンカフェをやりたい」という思いが一致し、このたびオープンとなったそうです。

お店の看板メニューであるイタリアの伝統菓子「バーチ ディ ダーマ」をはじめ、さまざまなドルチェ(200円〜)が並んでいます。

それぞれ好みのものを1つから選べるのですが、いろいろ食べてみたくて私のように優柔不断な人は、5種類ほどのセット(1600円)を頼むのがおすすめ！

貴婦人のキス？

いろんな味を楽しめるのでテンション上がります

セットの内容はお任せにしてみました！
⁡このセットに必ず入るのが「バーチ ディ ダーマ」。

イタリア・ピエモンテ州の伝統菓子で、イタリア語で「貴婦人のキス」という意味だそうです。

丸っこいクッキーでチョコをサンドしていて、口に入れるとサクサク、ほろほろっとした食感！
クッキーはそれぞれのフレーバーの風味が楽しめます。

クラシコ（200円）のほか、抹茶、ほうじ茶、ラズベリー（各250円）も気になって、どれにしようか迷っていたところ…
⁡
なんと、3種類も入れてくれました！
オーナーさんの優しさに感謝です。ありがとうございます！

まずはクラシコ。こちらはヘーゼルナッツ味。
ピエモンテ州はヘーゼルナッツの特産なのだそう。
芳醇で濃厚な味わいが広がります。

抹茶は苦みが強めでそれがいい！

ラズベリーはベリー感がしっかり出ていて、甘酸っぱい味わいがたまらないです。

どれも甘さ控えめ。
ひと口サイズですが、その満足感はたっぷり！

材料の配合比率はもちろん、焼き時間や温度の調整などでも、口どけやほろっと食感が変わるそう。

伝統的な製法を大切にしながら、バター、小麦粉、グラニュー糖といった北海道産のものを使用することにもこだわっています。

伝統菓子の奥深さ

彩りも考えてチョイスしてくれます

セットは、左から「ビスコッティ ナポレターニ」(350円)、「バーチディダーマ3種類」、「キャッケレ」(250円)、「クレミノ アルジャンドゥーヤ」(700円)が並びます。

ビスコッティナポレターニは、ナポリの伝統の焼き菓子。クリスマスをイメージした彩りを楽しめる伝統菓子です。アーモンドのプラリネをベースにレーズンやドレンチェリー（チェリーの砂糖漬け）が入っていて嚙むほどに風味が広がります。

キャッケレは、チョコレートとオレンジピールをトッピングしたパイのような揚げ菓子。
彩りも考えてセットにまとめてくれるので、見た目にも華やかで美しい！

クレミノアルジャンドゥーヤは、3層になったチョコレート。
真ん中の層はヘーゼルナッツがベースになっていて、とってもコク深い味わいです。

お菓子と一緒に楽しむコーヒーももちろんおいしい！
今回は、ラテアートもうれしいカフェラテ(600円)にしました！

強めにローストされたエスプレッソは、苦みとコクがしっかり出ている、深くて濃い味わいです。

サクッとしっとり…贅沢！

数量限定メニューも注目

おいしい焼き菓子やチョコレートとカフェラテで大満足なのですが、ほかにも気になるメニューがありました。

それが「ブリオッシュ」！
数量限定でお昼ごろには売り切れることも多いそうですが、私が行った日は出会うことができました！

ブリオッシュはチョコレート、ヘーゼルナッツ(各600円)と、今回私が選んだピスタチオ(700円)の3種類。

バターたっぷりのブリオッシュ生地を、低温で発酵させて焼き上げています。

クロワッサンのような見た目に仕上げていますが、外はサクッと、中はしっとり。
この生地だけでもおいしい…！
そこにたっぷりの自家製ピスタチオクリームがサンドされていて、贅沢な気持ちになりました！

ちなみにイタリアでは、朝ごはんにブリオッシュとエスプレッソを合わせていただくのが定番だと教えてもらいました。

それもあってか…こちらのお店は午前8時から営業しています。
優雅な気持ちでモーニングを楽しめそうですね。

空間を楽しむ

店内は天井が高くて広々。
ちょうど私が座った席は、ふかふかのソファだけでもうれしいのに、木々の彩りまで見えました！

ゆっくりくつろぎたくなる、すてきな空間が広がるカフェです。

またいいお店に巡りあえますように！

「PIA Gotico Cafe 円山本店」

◆住所：北海道札幌市中央区円山西町6丁目2-38

◆定休日：不定休
※詳細は公式Instagramで

▼これまでにご紹介したお店MAP

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

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文｜HBC 佐藤彩
札幌出身。2007年HBC入社。趣味は旅行、スポーツ観戦（アウェイも！）、ビールを飲む、温泉巡り、御朱印集め、テニスなど。特技はどこでも寝られること。Instagramでも発信中。

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は取材時（2026年10月）の情報に基づきます。