「麺巧 潮」の一見スープスパゲッティー!?な新感覚ラーメン「鶏白湯そば」が美味！【青葉区】

こんにちは、やまです。

今回、話題の新店「麺巧 潮」におじゃましてきました。

こちらスープスパゲティー!?と思いきや…

やさしいお味の鶏白湯ラーメン！

食べログ「ラーメンTOKYO百名店」のお店が仙台に進出！

お店があるのは花京院。仙台駅から徒歩約10分くらいで、以前は仙台っ子ラーメンが入っていたところ。

東京・神田で14年、独創的な一杯を追求し続けてきた店主が、地元・仙台に進出。食べログ「ラーメンTOKYO百名店」に選ばれたとあって、オープン前から注目されていたお店です。

清潔感のあるおしゃれな店内。カウンターだけなので、1人でサクッと入りやすそう。 さてさて、メニューは…

何とも潔い！ メニューは白と黒の2種類のみ。

先に誕生したのは黒・にほんいち醤油そば（1,100円）で、厳選した4種類の醤油をブレンドし、7種類の干物で出汁をとったこだわりの一杯。その対極として、見た目も味もまったく異なる発想で生まれたのが白・鶏白湯そば（1,100円）なのだとか。鳥取県産の大山鶏のガラを贅沢に使用した一杯で、見た目のインパクトからSNSなどでも話題。

迷った結果、今回は「白」を注文！！

パツっと歯応えの細麺にやさしいスープが絡む

店内の香りにぐぅ～っとお腹が鳴ったところで、着丼。実物を見ても、スープスパゲッティーのようです（笑）。まずはスープを一口…。「あ！スパゲッティーじゃない、ちゃんとラーメンだ！！」（当たり前）

コクがありながらも、思ったよりも重くないスープで、お味がやさしい。ついつい何口も飲んでしまいました。

麺はどちらかというと細めで、パツっとした噛み応え。スープがよく絡んでおいし～い。これは今まで味わったことのない新感覚のラーメンです。

チャーシュー替わりのアスパラの肉巻きも一品料理のクオリティー。コショウが効いていて美味！

ガーリックバターと卵で味変を楽しむ

こちらはトッピングのガーリックバター（100円）。パンチが加わって力強いおいしさに。黒コショウも加えるのがおすすめだそうです。

最後にポーチドエッグを割って、まろやかな味わいを楽しみました。残ったスープにライスを投入したいと思うのは、きっと私だけではないと思います（笑）。

いつもラーメンといえばしょうゆ一択のやまにとっては特に、こちらの鶏白湯そばは新鮮な味わいでした。リピーターが多いのも納得。現在は1日200食限定での販売だそうです。

次回は「黒」をいただきたいと思います♪ごちそうさまでした！

DATA

麺巧 潮 仙台本店 所／宮城県仙台市青葉区花京院2-1-54 営／11:00～17:00 公式インスタグラム https://www.instagram.com/ushio_sendaihonten