【うきは市】国産鰻が石窯にぎっしり！7月移転「鰻のぼり よしゐ」が熱い

こんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員のいそっちです。 私が今回訪れたのは、うきは市。白壁の町並みが残る筑後吉井にある「鰻のぼり よしゐ」に行ってきました！

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※雨で車が映り込んだため、お店側の提供写真です。[/caption]

店主の堀義隆さんは、大分県日田市の鰻の名店で修業したのち、地元のうきは市吉井町でお店を開きました。2021年12月にオープンし、その後お客さんをもっと迎えられるようにと2026年7月に移転・リニューアルしています。

古民家のような趣のある店内には、川を泳ぐ鰻をイメージした竹細工が飾られています。照明のモチーフは、鰻を捕る籠「うなぎてぼ」。そして壁一面には色紙の数々！食べる前から期待値が爆上がり！

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テーブル席にお座敷もあり、宴会も可能[/caption]

地元の食材にこだわって美味しさを追求！

こちらで使う鰻はすべて国産です。鹿児島産・宮崎産の養殖の活鰻を仕入れて、毎日一尾ずつ店でさばいているそうです。ちなみに白米も福岡県産米「元気つくし」、うきは産米「にこまる」を使用しています。

メニューにはうな重やせいろ蒸し、鰻とステーキを一緒に楽しめる「勝ちのぼり丼」などメニューは様々。私は名物の「鰻の石窯まぶし」をチョイス！

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よしゐ名物 石窯まぶし並（3,800円)[/caption]

こんがりとたれが絡んだ鰻は食べやすい一口大にカットされ、ごはんの上にすき間なく敷き詰められています！冷めにくい石窯のおかげで、最後まで熱々のごはんと一緒にいただけます。このボリュームで【並】とは！【大】だったら・・・「もっとボリュームあります！」と店主の堀さん。

いざ、石窯まぶし三変化ー！

一杯目は何もつけずに、鰻そのものの味を楽しみます。香ばしい皮とふっくらした身、甘辛いたれが染みたごはんで、箸が止まりません。

二杯目は、別添えの新鮮な小口ネギやワサビ、柚子胡椒で味変。薬味がさわやかに効いて、また新しいおいしさに出会えます。

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薬味を入れたバージョン[/caption]

最後はお出汁をかけて、鰻のひつまぶしスタイルに！石窯の熱でお出汁までアツアツです。

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巨峰ソースのかかったパンナコッタデザート（季節ごとのフルーツソースも手作り）[/caption]

堀さんは「お店を通して、うきは市を盛り上げていきたい」という地元愛にあふれる方。私が伺ったときも、ラグビー選手の皆さんが堀さんに元気よく挨拶していて、地元で慕われている様子が伝わってきました。

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店主の堀義隆さん「2024年からグルメフェス開催しています！」[/caption]

うきはビッグバン グルメフェス in 鳥栖 を主催！

そんな堀さんが主催するのが、11月22日（日）・23日（月・祝）にサンメッセ鳥栖で開かれる「うきはビッグバン グルメフェス」。うきは市と飲食店を盛り上げようと、市内の名店30店舗以上が勢ぞろいします。今回は熊本支援も盛り込んでいます！堀さんを慕う豪華ゲストによる演奏やトークショーもあって、なんと入場無料！

紅葉狩りに出かけたついでに、グルメフェスで新しいお気に入りを見つけてみませんか？

うきはビッグバン グルメフェス 日程：2026年11月22日（日)・23日（月・祝） 会場：サンメッセ鳥栖（佐賀県鳥栖市） JR鳥栖駅より徒歩約3分 公式instagram：@ukiha.bigbang.yoake お問い合わせ：090-7454-3175 ※ペット同伴不可 入場無料

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鰻のぼり よしゐ
住所：福岡県うきは市吉井町927-11（JR筑後吉井駅から徒歩約10分）
電話：0943-76-5785
instagram : @unaginobori_yoshii
営業時間：昼11:00〜14:30(LO)／夜18:00〜21:00(LO)
定休日：水曜（ほかに休みの日あり。月の休みはInstagram・店頭でお知らせ）
駐車場：あり／席数：最大40席 予約：昼・夜とも可（コースは要予約）
石窯まぶし：並3,800円／大4,800円
https://www.instagram.com/unaginobori_yosii

※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください