【新発売】吉山商店20周年記念！ニュータッチ「吉山商店焙煎辛みそらーめん」を実食

2026.10.1

創業20周年記念を彩る特別コラボ！今回は初の「焙煎辛みそらーめん」

みなさん、こんにちは！地域特派員のあおいです。

札幌の人気ラーメン店「吉山商店」と「ニュータッチ」のコラボカップ麺に、待望の第7弾が登場しました！

今回の味は、「焙煎辛みそらーめん」。

しかも、吉山商店の創業20周年を記念した特別な一杯です。

2026年9月28日（月）から北海道先行で発売され、全国では10月5日（月）から発売予定。

吉山商店の「焙煎辛みそらーめん」を、カップ麺ではどんな味わいに仕上げているのでしょうか？

実は「吉山商店」は、我が家からもほど近いお店。

普段からお店のラーメンをいただいている私が、今回は実際のお店の味を思い浮かべながら、カップ麺を食べてみました！

吉山商店×ニュータッチ

札幌を代表する人気ラーメン店のひとつ「吉山商店」。

「ニュータッチ」とのコラボは2020年から続いており、今回は創業20周年を記念した特別品！

吉山商店の人気メニュー「焙煎ごまみそらーめん」の香ばしく濃厚な味わいをベースに、唐辛子、豆板醤、ラー油などの辛みを加えた「焙煎辛みそらーめん」です。

吉山商店といえば、あの香ばしい風味を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。お店では、調理場から鍋をあおる音が聞こえてきたり、炎が上がるのが見えたり。そのときにふわっと漂ってくる香りも、ラーメンのおいしさをより引き立ててくれるんですよね。

そんな「吉山商店らしさ」が、カップ麺ではどんなふうに表現されているのか、とっても楽しみです。

開封！こだわりの旨辛スープ

フタを開けると、かやくと粉末スープ、液体スープが入っています。今回、ヤマダイ株式会社（ニュータッチ）が特にこだわったのがスープとのこと。粉末スープと液体スープの2種類を組み合わせ、味噌のコクや香ばしさ、濃厚な旨みを引き出しているそう。中でも、私が「吉山商店らしい」と感じたポイントが、ごまです。深みを出す「ねりごま」と、香ばしい風味の「すりごま」を合わせた「ダブルごま」仕様。さらに、唐辛子や豆板醤、ラー油を使い、味噌とごまの濃厚な味わいに辛みを加えているそうです。

この「焙煎辛みそらーめん」は、吉山商店の店主さんとともに、何度も試作を重ねながら作り上げた一杯とのこと。

吉山商店を普段から食べている私としては、どんな味に仕上がっているのか、食べる前から楽しみです。