【堺】絶品フォカッチャサンドと旬の手作りデザート「cafe ribbone （カフェ リボーネ）」

＜堺発＞こんにちは！リビング大阪Web地域特派員のジャスミンです。 最近は雨の日も増え、少しずつ秋の気配が感じられるようになってきました。今回は少し前、夏の終わりに訪れて心から癒やされた毎月楽しみになるフォカッチャサンドと季節限定スイーツを目当てに訪れたくなるカフェ「cafe ribbone （リボーネ）」を紹介したいと思います。

木の温もりに包まれるセンス抜群の隠れ家カフェ

場所はJR阪和線「鳳」駅から徒歩3分のところ。駅近でありながら少し隠れたところにある居心地抜群のカフェです。 足を一歩踏み入れると、高めの天井とグレーの壁にナチュラルなインテリア、そして所々に置かれた観葉植物、店主のセンスの良さがうかがえます。 光がそっと差し込む店内は開放感がありながらも、どこかほっとする隠れ家のような安心感。一人でゆったり過ごせる席や居心地の良いテーブル席が並び、穏やかな時間を楽しむことができます。

絶品フォカッチャサンドと旬のデザート

席についてまず私が選んだのは、月替わりのフォカッチャサンド。

8月限定の「チキン＆コク旨夏野菜ソースのフォカッチャサンド」…800円

運ばれて来た時、フォカッチャの大きさにビックリ!! 写真では伝わり辛いのですが、片手を大きく広げたくらいの大きさがありました。中身も具だくさんで、最初はとてもかぶりつけそうになかったので、フォークとナイフでいただきました。 外はサクッと中は驚くほどの弾力ともちもち感。このパン生地だけでもリピートしたくなるほどの存在感です。 大きくカットされたしっとり柔らかなチキン、たっぷりの夏野菜を炒めたトマトベースのソースはカレー粉がアクセントになってヨーグルトのまろやかさもあります。この味、暑い夏にはぴったりでおいしい！レタスやキャベツのサラダも一緒に挟んであり、ボリューミーなサンドで、これだけで満足なランチになりました。

一方、友人の頼んだ「もちもちフォカッチャのクロックムッシュ（サラダ付）」…800円

こんがりと絶妙な焼き色のついたとろりととろけるチーズが食欲をそそり、こくのあるクリーミーなベシャメルソースとハムの塩気がフォカッチャにじんわり染みて絶品！友人もこのフォカッチャのモチモチ感の虜になっていました。

そして食後のお楽しみに選んだデザート。

期間限定の「すももと桃のレアチーズケーキ」…750円

見ためも淡いピンク色でかわいい！大石早生（すもも）を濃縮したジャムをチーズ生地に混ぜ込んでいるそうです。上品で柔らかな甘みと爽やかな酸味がふわっとひろがります。ベースのレアチーズも驚くほど滑らかで、口の中ですっと溶けていくようにふわっとしていました。

紹介しておきながら期間限定のものが変更になりますが、もちもちフォカッチャのサンドは変わらず毎月楽しみになるおいしさなのでぜひ食べてみてほしいです！また店主が作るデザートも旬の味覚を取り入れたメニューが登場するので私も楽しみに再訪したいと思いました。

cafe ribbone （リボーネ）
住所：大阪府堺市西区鳳東町2丁169-3 1階 営業時間：10:00～17:00 定休日：火曜＋不定休
https://www.instagram.com/ribbone.cafe/

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