【KITTE博多】可愛くもちょっと不可思議なアリスのお茶会へようこそ♪

皆さん、こんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員のkurinaです。9月になったというのに、まだまだ暑い日が続いていますね。秋生まれの私としては、気分だけでも秋らしさを味わいたい今日この頃。そんな皆さんに、秋の気配を感じられるアフタヌーンティーのご紹介です。

KITTE博多11階にある専門式場、「ザ ストリングス 博多」カフェラウンジ「タイムネスト」では、9⽉2⽇（水）〜11⽉13⽇（⾦）※火曜日を除く平日と特定日に、『アリスのゴシックファンタジーアフタヌーンティー』を開催中です。紫や黒といった、秋を思わせる色彩のアフタヌーンティーは、可愛らしさの中にちょっぴり不可思議さが漂うアリスの世界観にぴったり。ぶどう・洋梨・紫芋といった秋の味覚をふんだんに使ったメニューは、五感で季節を楽しませてくれます。

ソファに座ってアリスの気分を満喫♪

ゆーれんママさんと一緒に、試食懇親会に参加してきました。ここからは、アリスに彩られたアフタヌーンティーの世界へ皆さんをご招待します。

赤が際立つセイボリー♪

お話を伺った、ザ ストリングス 博多デジタル戦略チームの西川薫さんによると、今回のアフタヌーンティーでは、提供される全てのスイーツやセイボリーの監修を『不思議の国のアリス』や『鏡の国のアリス』の版元である、イギリスのマクミラン社が行っているそうです。その背景もあり、『アリスのゴシックファンタジーアフタヌーンティー』では、サー・ジョン・テニエルが描いた挿絵の世界を楽しむことができます。
©Macmillan Publishers International Limited. THE MACMILLAN ALICE ™

「マクミラン・アリス」とのコラボレーション第2弾となる今回は、「不思議の国」と「鏡の国」という2つの物語の世界を堪能できます。この2つのアリスの物語といえば、赤の女王の存在が印象的ですよね。この“赤”が際立つセイボリーが提供されていました。

左前：ハートの女王のミニバーガー ~BBQソース~ 奥：白い女王のカリフラワースープ 右：トランプ兵の「赤く塗れ!」 生ハムフリット 

赤いバンズが一際目を引く「ハートの女王のミニバーガー ~BBQソース~ 」。この赤色はビーツによるものだそうです。ミニと名付けてありますが、パテはしっかりと厚みがあり、食べ応えは十分。

「トランプ兵の『赤く塗れ!』 生ハムフリット 」は、オリーブのジューシーさと生ハムの塩気が絶妙な一品。シェフパティシエの新田高士さんによると、オリーブの中にはパプリカが詰められており、それを揚げたものと生ハムを組み合わせているそうです。パプリカの存在に気づけなくて少し残念でしたが、こうした”ちょっとした驚き”こそ、不可思議なアリスの世界そのもの。ネーミングも遊び心満載ですよね。

そして、“白”の登場です。「白い女王のカリフラワースープ 」。アリスの世界では、白の女王もなくてはならない存在です。そんな白の女王に見立てたカリフラワースープは、舌触りが滑らかで柔らかい味わい。なんだか、ほっとするスープでした。

シェフパティシエ：新田高士さん

「マクミラン・アリスの世界観は少し大人びていて、寒色系の色彩のイメージなので、スイーツでそのイメージを表現した分、セイボリーでは暖色系の赤を取り入れました」と語る新田さん。赤が入ることで、アリスの世界がより色鮮やかで、華やかになっている気がしました。これから続くスイーツへの期待がさらに高まります。

左：プレーンスコーン/紅茶スコーン 右：洋ナシのコンフィチュール

とここで、スイーツへ行く前に「スコーン＆コンディメント」をいただきました。プレーンと紅茶の2種類のスコーンに合わせるのは、洋ナシのコンフィチュール。まずはコンフィチュールを付けずにひと口。サクッとした食感とバターの塩気が程よくマッチした美味しいスコーンです。紅茶のスコーンは、紅茶の甘い香りがふわ～っとくすぐり、そのやさしい甘味が口いっぱいに広がりました。甘めのコンフィチュールとの相性も抜群でした。

おませでシックなアリスのスイーツ♪

いよいよ、主人公“アリス”のイメージを随所に散りばめた、見た目にも心躍るスイーツ6種類のご紹介です。「マリアージュフレール」のアールグレイインペリアルとともにいただくことに。セットドリンクでは、フランスの老舗紅茶ブランド・マリアージュフレールから、アールグレイインペリアルとマルコポーロを選ぶことができます。
※選べる２つのドリンクプランがあります。詳細につきましては、公式HPにてご確認ください。

下段スイーツ 左：あべこべな国のベルガモットシュークリーム 右：「鏡の国」のチェックメイト・オペラ

ビオラの花びらが飾られた、可憐で愛らしい「あべこべな国のベルガモットシュークリーム」。甘いクリームを想像していたのですが、中の濃厚なクリームは予想に反して柑橘系の爽やかさ。慌ててメニューを確認すると、なんとベルガモットシュークリームとあるではありませんか。まさに、“あべこべな国”を表現した一品です。

「『鏡の国』のチェックメイト・オペラ」は、チェス盤と駒が見事に再現されている一品。大人向けのチェスがモチーフであるにも関わらず、お味は甘めのチョコレートケーキ。アールグレイインペリアルとのマリアージュがぴったりで、「最初の一杯は、アールグレイインペリアルがお勧めです」とスタッフの方に言われた理由がよく分かりました。

中段スイーツ 左：白ウサギのティーパーティー・ムース 右：アリスのリボンマカロン~ブラックベリー~

見た目の可愛らしさが抜群の中段のスイーツたち。どちらから食べようかしらと思っていたところ、隣の地域特派員・ゆーれんママさんから「これ凄く美味しい。私これが一番好きかも」という声が…。ゆーれんママさんが食べていたのは、「白ウサギのティーパーティー・ムース 」。甘さ控えめのアールグレイムースからは芳醇な香りがふわりと漂い、クッキーも含めて軽やかにいただける一品。見た目の可愛さもさることながら、この風味は私も好きでした。美味しくいただきました。

アリスを象徴する“青いリボン”がモチーフになったシックで可愛らしい「アリスのリボンマカロン~ブラックベリー~」。滑らかな口当たりのブラックベリーのフィリングは甘酸っぱくて、後味さっぱりいただけました。

上段スイーツ 左：「EAT ME」 アリスの紫芋と黒ゴマケーキ 右：不思議の国のきらめく葡萄パンナコッタ

とうとう上段のスイーツまで来てしまいました。名残惜しさを感じつつ、最後の2品をいただきます。「『EAT ME』 アリスの紫芋と黒ゴマケーキ」は、紫芋の自然な甘みと、口の中にふんわりと広がる香りを堪能できる一品。「秋ということで、やっぱり芋だと思いまして」と語る新田さん。美味しいお芋の季節が来たなぁと五感で感じられるケーキです。

スイーツの締めとして「不思議の国のきらめく葡萄パンナコッタ」をいただきました。もちろん食べる順番は自由ですが、最後にこのパンナコッタを選んで「本当に良かった」と思える一品でした。甘さ控えめで口当たり滑らかなパンナコッタと、つるんとしたジュレの間にはなんと葡萄が一粒。この甘酸っぱい葡萄がアクセントになり、スッキリさっぱりといただけます。今までのスイーツの余韻を感じつつ、口の中を整えてくれる、そんな締めにふさわしい一品でした。

「次は何が起こるのだろう」とわくわくしながら読み進めるアリスの物語のように、「このスイーツにはどんな仕掛けが…」と、探求心がくすぐられるスイーツ６種類でした。

こだわりのオプションスイーツ＆ドリンク♪

６種類のスイーツ＆３種類のセイボリー、そしてセットドリンク。これだけでも十分にアリスのゴシックファンタジーの世界を愉しむことができますが、物語のワンシーンを思わせるスペシャルデザートも押さえておきたいところです。
今回は、お店のご厚意で特別に、オプションのスペシャルデザートとドリンクをいただくことができました。

夢見るアリスのパフェ~巨峰仕立て~ 2,300円（消費税・サービス料込）

鏡の国の世界観が美しい「夢見るアリスのパフェ~巨峰仕立て~ 」2,300円（消費税・サービス料15%込）。ホワイトチョコレートの上には、鏡の国で女王になったアリスが表現されています。巨峰とともに飾られたビオラがとても可愛らしく、青いドレスを纏ったアリスを引き立てます。こちらのパフェは、ゆーれんママさんがいただきました。

撮影していた私も外す瞬間、ちょっとハラハラドキドキしました！

西川さんによると、このパフェには食べ方があるとのこと。ケーキサーバーで、ホワイトチョコレートから上の部分をグラスから外し、まずはその部分をいただく。そのあとで、ホワイトチョコレートを再びカシスのアイスクリームが入ったグラスに戻し、崩しながら食べると美味しくいただけるそうです。
「パフェの食べ方については、昨日もちょっとプチ会議でしたよね」と顔を見合わせる西川さんと新田さん。手で持つとコロンと落ちてしまうのではないかということで、急遽ケーキサーバーが登場したようです。

「外す時はちょっと怖かったけれど、崩して食べるのは楽しかった～」とゆーれんママさん。さっぱりとした、カシスのアイスクリームはとても美味しかったそうで、「カシスのさっぱりと、ホワイトチョコレートの甘さがすごく楽しい」と話していました。
皆さんも、崩して食べる楽しさを味わってみませんか。外すときのちょっとしたスリルも体験できそうです。

「帽子」に見立てたショコラと洋梨のムース仕立て 1,950円 （消費税・サービス料込）

私は、「『帽子』に見立てたショコラと洋梨のムース仕立て」1,950円（消費税・サービス料15%込）をいただくことに。こちらは、あの“帽子屋”の不思議なお茶会のワンシーンを表現した、スペシャルデザートです。トランプのショコラと洋ナシが飾られたシルクハットは、ビターチョコレートで作られています。

トランプのショコラと洋ナシが飾られたハットの上部分のチョコレートと、ムースのチョコレートの風味がなんだか違う気がして、新田さんにお尋ねしてみることに。すると、「よく気が付かれましたね。本当に気づかないぐらいだと思うのですが…」と前置きしつつ、ムースにはフランス、ヴァローナ社の“エクストラダーク”、ハットの上部分にはベトナムのピュラトス社のチョコレートを使っていることを教えてくださいました。

カカオ味が強めですっきりとした感じの、エクストラダークのムースからいただいたせいでしょうか。パリッとしたハットの上部分のチョコレートから立ち上る、ふわ～っしたフルーティーさがより感じられて、2種類のチョコレートの風味の違いを楽しめました。ムースの中には細かく刻んだ洋ナシが入っており、旬の食材らしいジューシーさと歯ごたえが印象的です。

添えられたソースは、洋ナシを仕込んだフランボワーズソース。
「例えばイチゴやブルーベリーでも良かったのですが、チョコレートとの相性が一番良いフランボワーズを選びました」と新田さん。濃厚なムースにフランボワーズの甘酸っぱさが引き立ち、とても美味しくいただくことができました。

オプションのスペシャルドリンクは、こちらの２品。※各1,100円（消費税・サービス料15%込）

左：クィーンオブハート 右：ハンプティ・ダンプティ 各1,100円（消費税・サービス料込）

バタフライピーの優しい紫と、エルダーフラワーの白が美しい「ハンプティ・ダンプティ」と、レッドグレープジュースの中に、リンゴのゼリーがそっと忍ばせてあるノンアルコールサングリア「クィーンオブハート」。

西川さんによると、『帽子』に見立てたショコラと洋梨のムース仕立てと、クィーンオブハートのマリアージュがお勧めとのこと。そこで私はクィーンオブハートを、ゆーれんママさんはハンプティ・ダンプティを、それぞれスペシャルデザートとともにいただきました。

シナモンスティックが添えられた贅沢なドリンク、クィーンオブハートは、ちょっぴり刺激が強めなハートの女王そのもの。スパイシーなシナモンの香りが爽やかで、濃厚なレッドグレープジュースによく合います。ジュースと一緒に口に広がるリンゴのゼリーはほのかに甘く、癖になりそうな美味しさ。濃厚なスペシャルデザートとの相性もぴったりです。

ハンプティ・ダンプティを飲んでいたゆーれんママさんからは、「すっきりしていて、美味しい～」という声がこぼれてきていました。

西川さんや新田さんとのお話も楽しくて、あっという間に時間が過ぎてしまった今回の試食懇親会。なんだか不思議の国に迷い込んだアリスのようでした。

アリスの世界を存分に味わえるアフタヌーンティーです。皆さんぜひ、KITTE博多11階、ザ ストリングス 博多 カフェラウンジ「タイムネスト」へ足をお運びください。日常を忘れて不思議な世界へ！

『アリスのゴシックファンタジーアフタヌーンティー』
■期間：2026年9⽉2⽇（水）〜2026年11⽉13⽇（⾦）
※火曜日を除く平日と特定日に開催
※特定日：9月23日（水・祝）10月12日（月・祝）18日（日）
■場所：ザ ストリングス 博多 カフェラウンジ「タイムネスト」
■開催時間：1部 12：00～14：00（L.O.13：30）／ 2部 15：00～17：00（L.O.16：30）
■商品プラン／料金 ※消費税込・サービス料15％込
<アフタヌーンティー>
平日5,500円/土日祝6,000円
※マリアージュフレール飲み放題
平日6,300 円/土日祝6,800円
<アフタヌーンティー＋スペシャリテデザート>
平日7,450円/土日祝7,950円 ＋ティーセレクション
※マリアージュフレール飲み放題
平日8,250円/土日祝8,750円
<アフタヌーンティー＋スペシャルパフェ>
平日7,800円/土日祝8,300円 ＋ティーセレクション
※マリアージュフレール飲み放題
平日8,600円/土日祝9,100円
<アフタヌーンティー＋スペシャルドリンク ＋スペシャリテデザート>
平日8,550円/土日祝9,050円 ＋ティーセレクション
※マリアージュフレール飲み放題
平日9,350円/土日祝9,850円
<アフタヌーンティー＋スペシャルドリンク ＋スペシャルパフェ>
平日8,900円/土日祝9,400円 ＋ティーセレクション
※マリアージュフレール飲み放題
平日9,700円/土日祝10,200円
<メッセージプレート>
500円 ※予約時にお申し付けください
※1 全て消費税・サービス料を含んだ料金となります。
※2 お支払いは当日のご精算となります。（現金・クレジットカード・PayPay使用可能）
※3 キャンセル料金は各開催日の前日13時まで無料、以降はキャンセル料金100％となります。
※4 ご連絡なき到着遅れの場合には、ご予約の30分後にキャンセル扱いとさせていただきます。
※5 各回の受付は開催時間の15分前より行います。
※6 お席は2時間制（ラストオーダー1時間30分）となります。
※7 世情により開催中止となる場合がございます。
※8 メニューは食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※9 提供方法は状況に応じて変更になる場合がございます。
※10 写真はすべてイメージです。
※11 お席をご指定いただくことはできません。
※12 食物アレルギーや食事制限をお持ちの方はご予約時コメント欄にご記入下さい。当日の対応は致しかねる場合がございます。ナッツ類アレルギーの場合、食事内容が大幅に変更になりますこと、予めご了承くださいませ。
※13 ペットの同伴は不可となります。
■住所：〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE 博多 11階
■アクセス：JR各線博多駅 博多⼝直結
■電話番号：092-600-8852 ※定休⽇：⽕曜・⼟⽇祝⽇
■ホームページ：https://wedding-hakata.strings-group.jp/cafe/afternoon_tea/sp2026

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