【ファンケル レストラン】おいしく美と健康をチャージ！「栗と柿の発酵アフタヌーンティー」9月1日よりスタート

ファンケルは9月1日～11月16日まで、期間限定でファンケル 銀座スクエア9階にある「創作料理 FANCL 令和本膳」にて、「栗と柿の発酵アフタヌーンティー」を展開します。秋の味覚を楽しみながら、美と健康にもうれしいひとときを。旬のおいしさを味わいに、ぜひ足を運んでみて。

美と健康にも寄り添った和のアフタヌーンティー

今回紹介するのは、旬の栗と柿を主役に、酒粕や麹、味噌などの日本の伝統的な発酵食材を織り交ぜたアフタヌーンティー。「栗と無糖餡子のクリーム大福」をはじめ、「甘酒と甘栗のティラミス」や「酒粕チーズケーキ」などの甘味5種に加え、「柿とクリームチーズ味噌漬け最中」など前菜3種、お食事に「干柿寿司と茶出汁」などを並べたラインナップです。また「塩麴チキンと干し柿の白和」といった和食店ならではのセイボリーもあり、本格的な和の味わいも楽しめます。

さらに、おいしいだけでなく“美と健康”にも寄り添った構成になっているのが、ファンケルらしい点。主役の栗は食物繊維に加え、糖質の代謝を助けるビタミンB1を多く含み、柿にはビタミンCをはじめ、β-カロテンやカリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。心も身体も満たされる贅沢なティータイムをお過ごせるのがうれしいですね。

自分で点てる抹茶を含む日本茶5種と、ノンカフェインティー15種と共に、しっとりと落ち着いた和のアフタヌーンティーが楽しめます。

思わずいろいろな角度から見入ってしまいたくなる、らせん状の配置。目移りしそうなほど、手の込んだスイーツやセイボリーが並んでいます。
試食しておいしかった和スイーツとセイボリーをご紹介します。

しっとり濃厚！酒粕チーズケーキ渋皮煮添え

酒粕の味わいがはっきりと感じられた濃厚な一品。しっとり＆ねっとりとしたチーズケーキに、渋皮煮のほくほくとした食感とのコントラストも楽しめました。

軽やか食感！甘酒と甘栗のティラミス

大きめなサイズですが、見た目以上にふわっとした軽やかな食感。一般的なティラミスはどっしりとしたイメージがありますが、こちらはやさしい味わいです。

干し柿の甘みが絶妙！塩麴チキンと干柿の白和え

塩気のある塩麴チキンに甘い干し柿のマリアージュは、初体験の味わい。甘じょっぱいセイボリーが、アフタヌーンティーの口直しにぴったりでした。

そのまま食べられるほど絶品！玄米粉のスコーンたい焼き

季節を問わず、ファンケルのアフタヌーンティーで必ず登場するのが玄米粉のスコーンたい焼き。中は何も入っておらず、豆乳ホイップなど季節に応じた3種のディップを塗っていただきます。もっちりとした食感は食べ応えがあり、ほのかに甘酒のやさしい味わいも感じます。

他ではなかなか出合えないディップ3種は、ひと口ごとに新鮮な味わいや食感が楽しめ、驚きの連続でした。

2つのワゴンサービスでさらなるおもてなし

アフタヌーンティーを楽しむだけではございません！ お食事中に2つのワゴンサービス「自家製わらび餅」と「炒りたてほうじ茶」で特別な食体験もできるのです。

自家製！練りたてわらび餅

店内で練り上げる出来立てのわらび餅をワゴンサービスで楽しめます。自家製わらび餅に、きな粉、黒蜜タレ、みたらしタレから好きなもの選び、かけて提供してくれました。

いただいたみたらしタレは、柿みたらしのソースでした。柿の渋みと出汁のきいたみたらしの甘じょっぱい風味が感じられる大人の味わいに感激。

香り高い！炒りたてほうじ茶

ほうじ茶は、焙烙（ほうろく）を使ったデモンストレーション。目の前で煎ってくれる贅沢な体験ができます。

デモンストレーション中の丁寧な手さばきを眺めながら、芳醇な香りが漂うほうじ茶を楽しめます。

「栗の発酵ジンジャースパーリング」付きもおすすめ

その他、季節のドリンクとして「栗の発酵ジンジャースパーリング」もあります。香ばしい焼き栗のやさしい甘みが際立つ、ノンアルコールジンを使用したモクテルで、スッキリとした後味でした。
こちらは単品、またはアフタヌーンティーとセットで楽しむことができます。

「栗の発酵ジンジャースパーリング」単品1,400 円（税込）
「栗の発酵ジンジャースパーリング」付きプラン 6,500 円（税込）

おいしく美と健康が手に入るアフタヌーンティーを

ファンケルの「柿と栗の発酵アフタヌーンティー」は、栗と柿を主役に、夏の疲労回復や腸活をサポートするビタミンCや食物繊維などの栄養にも着目し、酒粕・麹・味噌など日本の伝統的な発酵食材を取り入れたアフタヌーンティー。食欲の秋気分を満たしつつ、同時に美と健康も手に入れられるので、ぜひ足を運んでみてください。
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創作料理 FANCL令和本膳
【栗と柿の発酵アフタヌーンティー】
・期間：2026年9月1日～11月16日
・提供時間：14：00～16：00
・料金：5,300円（税込） ※要予約
公式サイト：https://www.fancl.co.jp/ginza-square/honzen/index.html
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