2位『キクラゲ』3位『白菜』【麻辣湯に1番欠かせない具材】300名が選ぶ1位に「満足」「もちもち」

辛さと痺れがやみつきになる中華料理「麻辣湯」。具材のバリエーションが豊富なことでも有名ですが、果たして「これだけは外せない！」と多くの人が思う具材は何なのでしょうか。今回、全国の20代〜60代の男女300名を対象に、「麻辣湯に1番欠かせない具材」についてアンケートを実施しました。皆さんの熱いこだわりや好きな理由とともに、ランキング形式でトップ3を紹介します！

第3位：白菜 （25票）

第3位は、「白菜」。

スープとよく合い「甘みや食べやすさが麻辣湯には必要！」との声が多く、麻辣湯の刺激的な味を和らげてくれる野菜の存在感に、多くの賛同が集まったようです。また、スープを吸い込んだジューシーな食感や彩り、辛さを和らげる効果など、全体のバランスを整えてくれる定番食材として支持を集めています。

煮込まれてスープがしっかり染み込んでいて美味しいからです。白菜の甘味とスープの相性が良いので白菜は必要です。（32歳/女性）

白菜がないと本場の味は再現できないと思います。水分が多くて甘いからスープが辛くても食べられます。（34歳/女性）

白菜があることで辛すぎることなく、食べることができます。彩りとしても必要だと思います。（33歳/女性）

第2位：きくらげ （89票）

第2位は、「きくらげ」。

コリコリとした独特の食感や、スープがよく絡む点が支持されていました。普段頻繁に使わない食材ということのもあり、「麻辣湯だからこそ絶対入れたい！」という声も多数。白きくらげ・黒きくらげどちらも楽しめるというバリエーションや、料理全体にアクセントを加える存在としてファンが多いのが印象的です。

きくらげです。美味しいし麻辣湯にすごく合っています。この頃中華料理に凝っているので、よく食べます。（34歳/女性）

コリコリの食感がなんと言ってもお気に入りです。入れると満足度がぐっと高まります。（51歳/女性）

きくらげは外せず必ず入れます。食感が大好きで絶対に入れています。（27歳/女性）

第1位：春雨 （104票）

そして第1位は、「春雨」でした。

麻辣湯の印象を決定づける主役の具材として圧倒的な支持を集め、「スープをコクごと吸ってくれる」「ヘルシーなのに食べ応えがある」「主食代わりになる」という声が多く見られました。具材との絡みや食感、そして春雨ならではの満足感を求める意見が非常に多かったのが特徴的です。

麺が春雨であることでラーメンよりも罪悪感なく食べられるからです。歯ごたえもあって腹持ちも良いのでとても満足感が得られます。（23歳/女性）

春雨は主食の代わり、肉や野菜、他のトッピングだけだとおかずを食べている感覚で主食がない感じがするので、春雨を入れないと満足度が下がるので絶対必要な具材です。（44歳/女性）

麻辣湯のスープの味がしっかりと染み込むので、麻辣湯の味が染みた、もちもちの麺になるからです！（23歳/女性）

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今回は「麻辣湯に一番欠かせない具材」のランキングTOP3をご紹介しました。 圧倒的な主役である「春雨」、食感のアクセント「きくらげ」、旨味と甘みを引き立てる「白菜」。どれも麻辣湯の美味しさを最大限に引き出してくれる納得のラインナップとなりました。
自分好みにトッピングをカスタマイズする際は、ぜひ今回ランクインした王道具材を中心に、最高の一杯を楽しんでみてくださいね！

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調査方法：インターネットサービスによる任意回答（自由回答式）
調査実施日：2026年10月5日
調査対象：全国20代〜60代の男女
有効回答数：300名
※記事内の情報は執筆時点の内容です。
※本記事は自社で募集したアンケートの回答結果をもとにAIが本文を作成しておりますが、社内確認の後公開を行っています。