毛蟹・松茸・松阪牛・伊勢海老至宝の食材集結！シェラトン都ホテル大阪「錦秋 ~実り豊かな日本を巡る~」

記事ポイント

シェラトン都ホテル大阪の日本料理うえまちが、2026年10月11日（日）17:00～20:30に一夜限定の特別会席「錦秋～実り豊かな日本を巡る～」を提供します。
毛蟹、松茸、松阪牛、伊勢海老など全国各地の最高峰の食材を、先附から甘味まで続くコースでひと皿ごとに味わえます。
「黄綬褒章」や「現代の名工」を受章した料理長茅ヶ迫正治の技が光る盛り付けと、地酒のペアリングを楽しめます。

シェラトン都ホテル大阪は、日本料理うえまちにて一夜限定の特別会席「錦秋～実り豊かな日本を巡る～」を2026年10月11日（日）に販売します。

本コースは「ひと皿ごとに日本を旅する」をコンセプトに、毛蟹や松茸、松阪牛、伊勢海老など全国各地の最高峰の食材をひとつのコースへ融合した一夜限定のプレミアムな会席です。

「黄綬褒章」や「現代の名工」など数々の受賞歴をもつ料理長茅ヶ迫正治の卓越した技が光る盛り付けと、繊細な料理を堪能できます。

本コースは「ひと皿ごとに日本を旅する」をコンセプトに、北の毛蟹から秋の味覚の王様松茸、日本三大和牛の筆頭松阪牛や海の王様伊勢海老など、全国各地の最高峰の食材をひとつのコースの中で融合した、一夜限定のプレミアムな会席です。

「黄綬褒章」や「現代の名工」など数々の受賞歴をもつ日本料理うえまち料理長茅ヶ迫正治の卓越した技が光る盛り付けと、繊細なお料理を堪能できます。

お料理の魅力を引き立てる地酒のペアリングも用意されており、会席と合わせて楽しめます。

※表示料金には、消費税およびサービス料（10％）が含まれています。

※特別メニューのため、割引および特典はご利用できません。

※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。

※仕入れ状況によりメニューを変更する場合があります。

日本料理うえまち料理長茅ヶ迫正治は、1975年4月に都ホテル京都（現ウェスティン都ホテル京都）京料理「浜作」に入社しました。

1985年9月には都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）の開業に伴い入社し、日本料理「都」を担当。

2004年4月に日本料理料理長に就任し、日本調理師連合会より師範状を授与されました。

2010年に山蔭流包丁道師範を取得し、2015年4月からは志摩観光ホテル和食総料理長を兼務。

2016年5月26日・27日に開催された「G7伊勢志摩サミット2016」のワーキング・ランチを担当しました。

全国各地の最高峰食材を一皿ごとに味わえる、一夜限定のプレミアムな会席です。

地酒のペアリングと合わせて、料理長渾身の会席をじっくり堪能できます☆

要予約の一夜限定コースで、秋の実りを味わう特別なひとときを過ごせます。

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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