【垂水】焙煎の香りに誘われて「HEISEI COFFEE The Factory（ヘイセイコーヒー ザ ファクトリー）」

＜神戸発＞こんにちは、shootです。
大きな焙煎機があり、麻袋が積まれ、香ばしい煙や香りが漂う空間で、本格的なコーヒーを味わる、素敵なロースタリーカフェ「HEISEI COFFEE The Factory」が、神戸市垂水区本多聞にオープンしました。

神戸・垂水にコーヒーの聖地が誕生

「平成珈琲」は、2019年に神戸で誕生したコーヒー専門店。
これまで兵庫区で自家焙煎工房を営んでこられましたが、2026年「HEISEI COFFEE The Factory」をオープンしました。

1階には焙煎室があり、普段はなかなか見ることのできない「ものづくりの場所」を身近に感じられるのが、このお店のおもしろさです。

FUJI ROYALの焙煎機に加えて、ドイツの老舗メーカーPROBAT社製の焙煎機「UG22」と「P05」が並びます。
世界中の焙煎士に愛される高性能なコーヒー焙煎機です。

「流行り」ではなく、長く愛されるおいしさを

掲げているのは、「流行りに流されない日本のコーヒー」。
焙煎を担当するのは、長年コーヒーに携わってきた熟練焙煎士さん。
豆を選び、機械を使い分け...職人さんの技術と情熱が詰まっています。

日本のコーヒー文化を、これからも長く後世へとつなげていきたい――そんな想いが込められています。

豆の量り売りとテイクアウトドリンク

コーヒー豆は種類が多いと「どれを選べばいいの？」と迷ってしまいますよね。
うれしいのが、店頭でコーヒーを試飲しながら選べること。
スタッフさんに相談しながら、自分の好みに合うコーヒーを探すことができます。

バリスタが目の前で1杯ずつ丁寧に淹れてくれる様子を楽しめます。

コーヒーを楽しみに訪れる場所

2階のイートインスペースへ。
こちらは、もともとスタッフさんがコーヒーの味や香りを確認する「カッピング」のためのスペース。
現在は、購入したコーヒーを味わうことができます。
私はオリジナルブレンドのホットをテイクアウトでいただきました。「origin ホット」648円（イートインの場合は660円）。

晴れた日には、2階から明石海峡大橋を望むこともできます。

好きなコーヒーを見つけて、出会えた喜びをゆっくり楽しむ。
そんな過ごし方が似合う空間です。

コーヒーは好きだけれど、「専門的なことはよく分からない」
そんな私でも、気軽にコーヒーを楽しめました。
「趣味、コーヒー」になりそうな素敵なお店でした！

HEISEI COFFEE The Factory（ヘイセイコーヒー ザ ファクトリー）
住所：神戸市垂水区本多聞3-6-12
営業時間：10:00～18:00
定休日：不定休
駐車場4台
※営業時間・定休日などは変更になる場合があります。
来店前に公式SNSなどでご確認ください。
URL：https://www.instagram.com/heiseicoffee_thefactory/

※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください