【フレッシュネスバーガー】今年もあえて「月見」販売しない理由とは？「マッシュルームチーズバーガー」サーロインボロネーゼ新登場

フレッシュネス（横浜市西区）のハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」が、「マッシュルームチーズバーガー」のポルチーニクリームソースとサーロインボロネーゼソースの2種類を8月26日から期間限定で発売します。

さまざまなファストフード店が秋の定番として卵を使った商品、いわゆる「月見商品」を販売する中、同社は今年も秋の味覚である「きのこ」を使った商品で挑みます。

サーロインのひき肉を100％使用した新メニューを発売へ

両バーガーは、秋の期間限定メニューの一つであるマッシュルームチーズバーガーを進化させた商品。

マッシュルームチーズバーガーの主役は、4分の1サイズにカットした国産の生マッシュルームで、注文を受けてから30秒グリルすることで香りと歯ごたえを引き出しています。さらに肉厚でジューシーなプレミアムビーフパティ、とろけるレッドチェダーチーズ、ソースを挟んでいます。

ポルチーニクリームソースは「世界三大きのこ」の一つであるポルチーニを使ったソースを合わせており、ポルチーニの芳醇（ほうじゅん）な香りとクリーミーなコクが特長で、マッシュルームのうまみを引き立てるように仕上げています。

また、今年新たに登場するサーロインボロネーゼソースは、サーロインのひき肉を100％使用。サーロインのゴロっとした肉感とトマトのやわらかな酸味、赤ワインの深み、ブラックペッパーのアクセントを効かせ、大人向けの味わいに仕上げています。価格はともに890円（以下、税込み）です。

東京都内で8月18日に行われた両メニューの試食会に出席した同社マーケティング本部商品部・部長の逆井里奈さんは、マッシュルームチーズバーガーについて、「しっかりとした食感を残すことや、生のマッシュルームの香りやおいしさをお客さまに味わっていただくため、マッシュルームについては食べ応えのあるサイズにこだわりを持って販売しております」と話しました。

また、他社が月見商品を展開する中、あえて自社では販売せず、今年もマッシュルームチーズバーガーの販売を強化する狙いについては「当社は旬の食材や素材にこだわった商品を出していきたいという思いがあります」と力説。

近年、ファストフード市場で月見商戦が過熱している時期の手応えについては、「月見商品が盛り上がっているからといって特に売り上げが落ちることはなく、マッシュルームチーズバーガーは常に人気のメニューです」と述べました。

さらに、フレッシュネスバーガーでは初となる、国産シャインマスカットを使用した「シャインマスカット クラフトレモネードソーダ（ICE）」「シャインマスカット クラフトレモネード（HOT）」も同日、期間限定で発売。店内ではちみつとフルーツビネガーに漬け込んだシャインマスカットを2粒使用し、ハチミツにじっくり漬け込んだレモンスライスと組み合わせています。価格はともに560円です。

オトナンサー編集部