“未来のシェフ”考案メニューが宇都宮カンツリークラブのランチに登場！実食レポート

こんにちは、リビングスタッフのYです。

夏野菜の代表格・トマト。作付面積が栃木県内1位でもあるトマトは、リコピンやビタミンCなどの栄養が豊富で、生で食べるのはもちろん、焼いたり煮込んだり、スープにしたりと、さまざまな料理で楽しめる万能食材です。

今回、宇都宮市内の小・中学生を対象に毎年開催されている「宇都宮市トマト料理コンクール」の令和7年度のコンクールで最優秀賞に輝いた、宇都宮市立豊郷中央小学校6年生（当時）の西川恵都（にしかわ けいと）さん考案の「タコライス風つつまないトマト餃子丼」が、「宇都宮カンツリークラブ」のランチメニューに期間限定で登場！

先日行われた新メニュー試食会に参加してきましたので、その模様をレポートします！

小学生のアイデアをプロの料理人がメニュー化！

試食会の冒頭では、宇都宮カンツリークラブの船越謙支配人から「すでに当ゴルフ場レストランでこの特別メニューを提供しておりますが、お客さまにも非常に喜んでいただいており、注文数も伸びています。商品化に携わっていただいた皆さんに敬意を申し上げたいと思います」とのあいさつがありました。

続いて、レストラン事業を手がける東武食品サービスの酒井隆充社長からは「地産地消を生かしたすばらしい取り組みが広がっていくのは喜ばしいことです。今後も地元の食材を使ったフェアを展開していきたいと思います」とのお話がありました。

続いて、田所和志料理長（右）と、今回のアレンジメニューを手がけた手塚裕美シェフ（左）が、メニューを初めて見たときの印象や、商品化への思いを話してくれました。

 「メニューを見たとき、小学生らしい楽しそうで斬新なメニューだなと思いました。“包まないギョウザ”という発想がなかったので、私たちも勉強になりました」（田所料理長）

「西川さんのレシピを生かしつつ、見た目やトマトの存在感をどうやったら出せるかを考えました。細切りにしたレタスの食感や、フレッシュトマトのジューシーさを味わえる一品です。ジュージューと焼ける音とともに鉄鍋で提供するので、その音も食欲をそそります。トマトが好きな人も、あまり得意ではない人も、おいしく食べられるように仕上げました」（手塚シェフ）

きっかけはトマトが苦手なお兄さん

レシピ考案者の西川さんからもエピソードが披露されました。このメニューを考案したきっかけは、トマトが苦手なお兄さんの存在があったそう。「『家族みんなが大好きなギョウザと組み合わせれば、お兄ちゃんもトマトをおいしく食べられるのでは？』と考えたことから、このメニューが生まれました。プロの料理人の方にアレンジしてもらい、どのようになったのか見るのがとても楽しみでした。生のトマトやレタスをのせて色がきれいなのと、鉄鍋に入れることで最後まで熱々で食べられるアイデアはすごいなと思いました」（西川さん）

アレンジされたメニューをおいしそうに食べる西川さん

お父さんからトマトの切り方などのアドバイスをもらいながら、試行錯誤を重ねたそうで、炒めてうま味を引き出したトマトと、仕上げに加えてフレッシュ感を残したトマトの両方を使うのがポイントだとか。

家族を思って生まれたアイデアが、家族の協力を得て形になり、さらにプロの料理人の手によってレストランメニューになるなんて、すてきですね！

左から手塚シェフ、西川さん、酒井社長、レストラン店長の大関直輝さん

熱々の鉄鍋で登場！「タコライス風つつまないトマト餃子丼」

いよいよ実食！

メインの「タコライス風つつまないトマト餃子丼」に加え、「トマトスープ」「ニンジンシリシリサラダ」「プチトマトのコンポート」が付いた同セットは、1540円。

「タコライス風つつまないトマト餃子丼」は、その名の通り、ギョウザを“包まず”に楽しむユニークな一品です。西川さんの基本レシピを大切にしながら、手塚シェフがプロの目線でアレンジ。鉄鍋スタイルにすることで最後まで熱々で味わえるほか、スプーンですくって食べやすいよう、レタスを細かな千切りにするなどの工夫が加えられています。シャキシャキのレタスに、ジューシーなトマト、そしてギョウザの具材のおいしさが一体に！ 「ギョウザ×トマト」という意外な組み合わせですが、これがよく合い、暑い夏に食欲をそそります。さらに、別添えの「食べるラー油」をかけると、コクと香りが加わって味わいが変化。途中から加えて“味変”するのもおすすめです！

彩り豊かな「ニンジンシリシリサラダ」は、南国気分を感じさせる一品。「トマトスープ」は、お酢とラー油を好みで加えれば、中華風のサンラータン仕立てに。トマトのほどよい酸味もあり、暑い時期にもさっぱりといただけます。そして「プチトマトのコンポート」はほんのり甘くてジューシー。メインからスープ、デザートまで、それぞれ違ったトマトのおいしさを楽しめるセットになっています。

ゴルフをしない人もOK！ 9月30日までの期間限定

西川さん考案の「タコライス風つつまないトマト餃子丼」は、2026年9月30日（水）まで、宇都宮カンツリークラブ2階のレストランで味わえます。ゴルフプレーしない方でも利用できるのも魅力です！

小学生の自由な発想と、プロの料理人の技が一つになって誕生した特別なメニュー。「包まないギョウザとトマトを組み合わせたらどんな味になるの？」と気になった方も、ぜひこの機会に味わってみて！

---

「タコライス風つつまないトマト餃子丼」（1540円） 
セット内容：メイン丼、トマトスープ（中華風サンラータン仕立て）、ニンジンシリシリサラダ、プチトマトのコンポート
提供時間 10：00～13：30
販売期間 2026年9月30日（水）まで
※ゴルフ場でプレーする方が優先となるため、大人数で利用する場合は事前の予約がおすすめです

---

【問い合わせ】
宇都宮カンツリークラブ
宇都宮市上戸祭町3100
TEL 028-624-7221
https://www.utsunomiya-cc.co.jp

※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください