むっちり、モコモコ。北海道の夏の甘さが濃厚なうまみの華やか限定メニューに

HBC・佐藤彩がお送りする「彩の街角ネクストフォーカス」。

ドライブもツーリングも趣味の佐藤彩が、地元札幌やその近郊、ときにはもっと遠くまで…気になる新グルメスポットや、心ときめくおいしいお店を等身大でご紹介します！

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

札幌中心部・築45年のビル内にオープンした人気カフェの姉妹店

今回ご紹介するのは、札幌中心部・テレビ塔からもほど近い築45年のビルの6階で、7月7日にオープンした「cafe CLV(セラヴィ)」。

店名のCLVは「 c'est la vie」という言葉に由来し、「それが人生」「これも人生」という意味だそう。
人生は思い通りになることばかりじゃないけど、ここでは時間を急がなくていい。

今日が最高の日だった人も、大変な1日だった人も少しだけ笑顔になれる、誰かの日常にそっと寄り添える、そんな場所でありたい、との願いが込められています。

エレベーターを降りるとレトロな雰囲気の廊下の先にある、おしゃれで居心地の良い空間のカフェ。
北18条にある人気カフェ「any cafe」や「cafe brim」の姉妹店でもあり、ステキなカフェであることがすでに想像できちゃいます。

看板メニューは「スワンシュープリン」(950円)。
自家製プリンの上にスワンシューがのった、かわいらしいスイーツです。

お食事メニューの定番は「クリームチーズと生ハムのオープンサンド」(1300円)。

こちらも魅力的！ですが…
実は私、インスタで見た「まるごと桃のタルト」が気になっていました。
期間限定なのはわかっていたのに、なんと来店タイミングを逃してしまい…提供期間終了。

そんなとき、8月10日からスタートした季節限定メニューがまたおいしそうで、先日タイミングが合い、お店を訪れることができました！

北海道の夏のおいしさ！とうきびシリーズは見た目も華やか

その季節限定メニューが「とうきびシリーズ」。

とうきびモコムース(850円)、とうきびレアチーズタルト(950円)、とうきびのオープンサンド(1400円)のラインナップがあります。

全部食べたいくらいでしたが、今回は、モコムースとオープンサンドをチョイスしました！

もう、見た目からおいしそう！
周りのお客さんたちはみなさん運ばれてきたメニューの写真を撮っていましたが、これは思わずシャッターを切りたくなるのもわかる！

とても華やかな、カフェタイムのテーブルになりますね。

とうきびの食感がたまらないオープンサンド

とうきびのオープンサンド

「とうきびのオープンサンド」は、ぶどう酵母種を使った風味豊かなカンパーニュがベースとなり、ホワイトソースと北海道産のとうきびがたっぷりのったメニュー。

カンパーニュの上のホワイトソースは、とうきびの粒が混ぜ合わされ、とろみ感と濃厚なコクがたまらない、こっくりクリーミーな味わいです。

また、とうきびは炙られていて、香ばしさがアップ。
シャキシャキっとした食感と、とうきびの甘みが引き立っています。

さらに仕上げには、ブラックペッパーとパルミジャーノが添えられています。
ペッパーの香りと刺激、奥行きのある風味を感じ、アクセントになっていました。

サラダも一緒のプレートなので野菜もとれますし、大満足のお食事メニューです！

かわいいむっちりモコムース

「とうきびモコ」は、北海道産の生クリームと、とうきびを合わせたムース。
このモコムースは、モコモコとした見た目もかわいらしいスイーツです。

昨年3月末に前向きな閉店を決断した、姉妹店の「allee cafe」（札幌市・北区）から始まったのが、このモコムースシリーズ。

私自身も、何度かallee cafeで味わったモコムースに、また新たな場所で出会えたのがうれしい…！

中にはとうきびのソースが！

ボトムにはクランブル、中にはとうきびの粒とソースが入り、上には生クリーム、炙りとうきびで飾りつけされています。

中のソースがあることで、とうきびのムースのむっちりした食感に、より濃厚なとうきびのうまみが合わさる感じがしました。

お皿の上には、アーモンドが添えられているので、香ばしさと食感のアクセントが加わります。

クランブルのザクザクした食感や、とうきびのシャキシャキした食感もあるので、どの部分を一緒に味わうかで毎回食感も変わるし、味わいも変わる楽しみがあります。

ちょっとした塩味を感じるときもあり、これが甘いだけじゃない、スイーツのアクセントにもなっていました。

夏の北海道を代表する食材・とうきびを使ったスイーツで、北海道らしさを感じながら夏のスイーツを楽しめます。

コーヒーも浅煎り・中深煎りから選べる

コーヒーやカフェラテは、浅煎りのミンガスブレンド、中深煎りの佐藤珈琲ブレンドから選べます。

この日は暑かったので、すっきりアイスコーヒーが飲みたくて、浅煎りのアメリカーノ(700円)に。

こちらのカフェは、お食事・スイーツメニューが魅力的でもありますが、ドリンクを味わいながら、ゆったりと落ち着く空間でくつろぐのも、もちろんステキな時間ですよね。

フルーティーな香りも感じる、すっきりとした味わいの浅煎りのアイスコーヒーは、暑い日のカフェタイムにもぴったりです。

cafe CLVは、華やかな通りから少しだけ離れた場所にあり、レトロなビルで新しいものには無い空気感が流れる…そんな場所で、「まあ、そんな日もあるよね」と肩の力を抜いて一息つけるお店を目指していく、とのことです。
札幌のど真ん中の場所でありながら、街中の喧騒から少し離れて、自分だけのゆったりとした時間と季節限定メニューを味わえるカフェ。

とうきびの次の季節限定メニューも気になりますね。

ちなみに、今回味わった「とうきびシリーズ」は、9月3日までの予定だそうです。

私のようにタイミングを逃さず、ぜひ気になったときに訪れてみてくださいね。

またいいお店に巡りあえますように☆

「cafe CLV(セラヴィ)」

◆住所：北海道札幌市中央区南1条西1丁目 大沢ビル6階

◆定休日：不定休
※詳細は公式Instagramで

▼これまでにご紹介したお店MAP

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

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文｜HBC 佐藤彩
札幌出身。2007年HBC入社。趣味は旅行、スポーツ観戦（アウェイも！）、ビールを飲む、温泉巡り、御朱印集め、テニスなど。特技はどこでも寝られること。Instagramでも発信中。

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は取材時（2026年8月）の情報に基づきます。