道後温泉本館すぐそこ!!早朝オープンの大人気「ユノマチベーカリー」

観光客で賑わう松山市の道後温泉本館から歩いてすぐのところに朝6時半から開いているパン屋さんがあります。その名も「ユノマチベーカリー」。オープンと同時に、お客さんは途切れることなく訪れ、焼きたてのパンはまさに「飛ぶように」売れていきます。

いちばん人気は明太子フランス！！1日に300本でることも

初めてユノマチベーカリーを訪れたのは平日の午前10時半ごろだったのですが…パンが半分以上売れている！？パンの棚はあちらこちらに空きスペースができています。

「きのうまではほんとに暇だったんですよ。きょうはよく売れてますけど」と笑うオーナーの越智さん。いやいや、ユノマチベーカリーが人気店なのは間違いありません。だって、本当にお客さんが途切れませんもの。

越智さんはパン職人歴３０年以上。複数のベーカリーを展開する製パン会社のエリアマネージャーなどを経て、７年前に『ユノマチベーカリー』をオープンしました。毎日午前2時から約60種類のパンを焼く生活。いちばん人気の明太子フランスは１日200本、多い日には300本出るそうですよ！

オープンは朝6時30分!!焼きたてのパンがずらり

オープンの朝6時半にはその日に販売するパンのほとんどを焼き上げ、店内いっぱいにずらりと並べる…ということで、改めて朝6時半に行ってきました！！
すごい！開店と同時に店内にパンがギュッとずらり並んでします。

子どもからお年寄りまで広く愛される「ユノマチベーカリー」のパンは生地の柔らかいソフト系で種類も豊富です。大きくカットされた、ピザやカレーパン、フライドチキンをサンドしたものなどボリュームのある総菜系から、クリームやあんこたっぷりのドーナツ、モンブランにアップルパイなどのスィーツ系、そして、塩パンに食パン…これぞ「毎日食べたいパン屋さん」のラインナップです。
価格も200円から300円台が中心でお財布に優しいのもうれしいところです。「子どもがお小遣いで買えるぐらいがいいでしょ」と越智さん。

イートインスペースで「塩パンアイス」をがぶり

店内にはゆっくり過ごせるイートインスペースもあります。

レジでお願いするとバニラアイスをサンドしてくれる「塩パンアイス」をいただいてきました。スタッフさんも「いっぱいはさんどきました!!」とにっこり。思った以上の食べ応えで、パンの塩気と甘いバニラアイスの組み合わせはなんとも贅沢な味わい。幸せ。

朝6時半という早朝に焼きたてのパンをずらりと並べるのは長いキャリアを持つ越智さんのビジネス戦略と「お客さんに喜んでほしい」というパン職人としての心意気から。早朝にもかかわらず、店内はお客さんでいっぱいです。

そして、店内の雰囲気がまた優しい。レジからは「今、焼きあがったのをおいれしますね」とのうれしいひと言や常連さんからの楽し気な近況報告などが聞こえてきます。その奥では追加のパンも焼きあがっています。なんだかワクワクしますね。

賑わう店内には旅館の浴衣姿で朝の散歩の途中に立ち寄った道後の宿泊客の姿も見られます。中には明太子フランスを２５本買う人もいて店内のボルテージも最高潮。売れ行きはお天気などにも左右されるそうですが、午後の早い時間に完売し、閉店することもあるとのことです。

夏休みにはラジオ体操帰りの子どもがパンを買いにくるそう。これは早起きもラジオ体操もがんばれそうですね。

はじめてお店を訪ねた日は友達の家でパンパーティをするのためにパンを買いに行ったのですが…友達がオシャレなサラダも作ってくれて、楽しいパーティーになりました。スパゲッティとパンの見事なコラボレーションをみせてくれたのは「愛媛のナポリタンブレッド」。そして、少しトースターで温めた明太子フランスはまた絶品でした。

いちごやシャインマスカットなどを使って、季節に合わせて焼くパンも人気とのこと。ぜひ食べてみたい。ユノマチベーカリーは毎日通いたくなるパン屋さんです。

ユノマチベーカリー
住所：松山市道後湯之町4-22二宮ビル1F
電話：089-948-8631
営業時間：午前6時半から午後5時まで(完売次第閉店)
定休日：日曜・月曜(祝日は営業の場合あり インスタでご確認ください)
URL：https://www.instagram.com/yunomachibakery/

※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください