【早良区有田】「ラーメン ショーゾー」 満を持して開店！飲み干せる豚骨スープ

リビングふくおか・北九州Web地域特派員、お散歩ライターの石井つかさです。

原通り沿いに、豚骨の新しいお店

2026年6月、早良区有田に豚骨ラーメン専門店「ラーメン ショーゾー」がオープンしました。

地元では「原通り」の名前で親しまれている県道558号線沿い、有田交差点のすぐそば。以前「うえすたん有田店」があった場所と言えば、地元の方にはわかりやすいかもしれません。店舗前には共同駐車場もあるので、車でのアクセスもしやすいです。

ラーメン一筋15年。積み上げてきたキャリア

ご主人のラーメンとの出会いは2009年、老司の名店「一九ラーメン」に惹かれたのがきっかけ。2012年には19歳という若さで住吉の「ラーメンTAIZO」に入り、本格的な修行をスタートさせました。TAIZOで6年、同系列の「博多麺屋台 た組」でさらに4年と、豚骨のノウハウをとことん叩き込んだのち、2022年には「かなでグループ」で店長を経験。豚骨以外のジャンルまで幅広く習得し、2026年春、満を持して独立を果たしました。

白濁クリーミーなのに、後がすっきりしている

「ラーメン」（税込800円）は、白濁クリーミーなスープが印象的な一杯です。ネギ、キクラゲ、チャーシュー、海苔と博多らしい構成で、見た目にかなり濃厚な雰囲気がありますが、ひと口啜ると意外なほどすっきりしています。

くどい油感がなく、豚骨の旨みがふわりと広がる感じ。どこか熊本ラーメンに通じるような丸みがあって、するすると飲み干せてしまいます。麺は博多製麺処謹製の細ストレートで、パツパツとした食感がスープとよく合っていました。

まぜそばは、まぜそばとして一から設計してある

「まぜそば」（税込950円）を食べてまず気づいたのが、麺がラーメンと違うこと。専用の平打ち麺を使っていて、タレのからみ方も食べ応えも全然違います。「ラーメンの麺と具を流用しているだけ」という店も多いなかで、まぜそばとしてきちんと独立して設計されているのが、食べ手にはっきり伝わってくるんです。

これがすごく好感でした。平打ち麺にタレが絡んで、ひと口目から「おいしい」が来ます。

お酢を途中で入れると、また違う顔になる

まぜそばを半分ほど食べ進んだところで、出してもらっていたお酢をかけてみました。

味がぱっと明るくなって、さらに箸が進みます。テーブルには一般的な調味料もひととおり揃っていて、自分好みに味を変えながら最後まで飽きずに食べられました。まぜそばの醍醐味を、ちゃんと引き出してくれる設計になっています。

高菜が、ちょっと珍しいタイプで

着席すると、自家製の高菜が出てきます。福岡の豚骨屋さんの高菜といえば、辛子をがっつり利かせた辛いタイプが定番ですが、こちらはほんのり甘みがあって、ピリ辛に仕上げてあります。

食べやすくて、辛いのが苦手な方でも気軽につまめる感じ。ラーメンのスープに少量溶かしたり、麺に絡めたりして味変を楽しめます。

ていねいな仕事をする人だと、手を見ればわかる

ご主人はすごく雰囲気のいい方で、せっかくなので写真をお願いしたところ、作業中の手元だけを撮らせてもらいました。

その手の動きを見ているだけで、丁寧な仕事をする方だということが伝わってくるようでした。現在のメニューはラーメンとまぜそばの2本柱ですが、今後はお昼のセットメニューや限定麺も展開していく予定とのこと。ぜひ一度、足を運んでみてください。

ラーメン ショーゾー 住所：福岡市早良区有田3丁目10-12 営業時間：11:00〜20:00 定休日：水曜＋不定休 駐車場：店舗前の共同駐車場あり Instagram：ラーメンショーゾー