脱！むくみ体質 ベビーコーンと焦がしバター｜坂井美穂のキッチンの薬箱vol.48

「ベビーコーンと焦がしバター」

（作りやすい分量）
ベビーコーン 5～6本
有塩バター 15ｇ
醤油 小1
レモン 好みで
塩・黒コショウ 適量

（作り方）
１．ベビーコーンの皮を剥く。2～3枚程残して髭の汚れた部分は切り落とす。
２．220度に予熱したオーブンで15分程焼く。
３．粗熱を取り、皮を開く。塩と黒コショウを適量振り、皿に並べる。
４．小鍋かフライパンにバターを入れ、ある程度香ばしい香りが出たら火を止め醤油を加える。
５．③のベビーコーンに焦がしバターをかける。好みでレモン果汁を少々絞り完成。

※とうもろこしの場合、230度に予熱したオーブンで30分程焼いてください。焦がしバターの分量は、とうもろこし1本分の分量になります。
※好みで粉チーズや生ハムを添えても美味しいです。

【therapy point】

とうもろこし・・・消化機能を高める 健胃 湿邪を尿として排出
とうもろこしの髭・・・利尿 余計な熱やほてりを冷ます 浮腫み改善

◆坂井美穂プロフィール 国際中医薬膳師 東京健康科学専門学校 非常勤講師 国際食学協会 特別講師 2006年拠点を日本からパリに移し、モデルとしてパリコレクションなどのショーを中心に活動。 現在は麻布十番でフレンチ薬膳を提案しながら、身体の内から溢れる美しさや健康を追求した様々なサービスを展開。料理教室やレストランとのコラボレーションイベント・数多くのレシピ提供・商品開発に携わる。 薬膳の資格、フレンチ薬膳通信講座や、テレビ出演等のメディア活動も精力的に展開中。 著書「簡単フレンチ薬膳」 （主婦と生活社） 「血めぐり薬膳」（A&F出版） 「“きれい”に効く インナークレンジング食事術」（A＆F出版）