【シンガポールおすすめレストラン】おいしい＆アクセスよし！プラナカン（ニョニャ）料理「Bibik Violet＜ビビック ヴァイオレット＞」

シンガポール・オーチャードロードにあるプラナカン（ニョニャ）料理のカフェ＆ベーカリー「Bibik Violet（ビビック ヴァイオレット）」。ラクサやカヤトーストなどシンガポールで食べたい名物料理を楽しむことができる上、日本人にも好まれる味わいでおすすめです。プラナカン文化（中国とマレーの融合文化）を基調とした、可愛い内装の店内は地元の人々でいつも賑わっているのが人気の証！ ぜひ訪れてほしいお店です。

「Bibik Violet」とは

「Bibik Violet」は、シンガポールの食文化を代表する料理家・レストラン経営者であるViolet Oon（ヴァイオレット オン）氏が手がけるカフェ＆ベーカリーのひとつ。シンガポールでは同じく彼女が手がける「Violet Oon」というレストランが有名なのですが、「Bibik Violet」は「Violet Oon」のカジュアル版で価格もわりとお手頃です。

筆者はどちらも訪れたことがありますが、料理の味がとてもおいしいのはもちろん、店内の装飾や食器、盛り付けなどもとてもセンスがよく、人気があるのも頷けます。

どんな料理が楽しめる？

ここからは、どんな料理が楽しめるのか、実際に食べたものを中心に紹介します。

プラナカン料理定番の前菜「Kuih Pie Tee（クエ パイティー）（SGD8.50／約1,050円）」。 野菜、細切りの大根、エビなどを煮込んだ具を、パイ生地状のカップに詰めて食べます。

こちらはナシレマ（マレーシアの国民食でココナッツミルクで炊いたごはん）（SGD7.90／約980円）。

シンガポールといえばラクサ（SGD13.50／約1,670円）も食べたいですよね。ここBibik Violetでももちろん注文できます。ピリ辛だけどマイルドなスープがクセになる味です。

これはNgo Hiang（ゴーヒャン）（SGD9.00／約1,110円）といって、シンガポールやマレーシアで親しまれている中華系の伝統料理です。五香粉（ごこうふん）で味付けした肉や野菜を湯葉で巻いて揚げたもの。外側のパリパリとした食感に対し、中はジューシーな味わいです。

東南アジアで広く親しまれているチキンサテー（SGD14.50／約1,790円）。いわゆる焼き鳥ですが、スパイスやココナッツミルクなどで下味がついています。

揚げ豆腐にピーナッツソース、キュウリ、もやしがトッピングされたTauhu Goreng（タフ ゴレン）（SGD8.00／約990円）。

チャプチェ（SGD8.50／約1,050円）は、プラナカンの伝統的な野菜煮込み料理。キャベツ、豚の皮（または乾燥湯葉）、木耳、金針菜（きんしんさい）、春雨などを煮込んだものです。

こちらは、オクラのサンバル炒め（SGD9.00／約1,120円）。冷製オクラをピリッと辛いサンバルソース（辛味調味料）で和え、カリカリのイカンビリス（小魚の揚げ物）がトッピングされています。

ラクサ以外はあまり馴染みのない料理が多いですが、食べると本当にどれもおいしいんです。プラナカン料理がぐっと身近に感じられます。

写真左下の色鮮やかなこちらは、アンクークエ（紅亀粿）といってシンガポールやマレーシアで親しまれている、亀の甲羅の形をした餅菓子。鮮やかすぎる見た目に少しびっくりしますが、外側はもちもち、中には緑豆の餡や小豆餡、ピーナッツ餡が入っていて、日本でいう和菓子みたいな感じです。

写真中央上は、サゴ・グラマラッカ（Sago Gula Melaka）というデザート（SGD4.90／約600円）。クリーミーなココナッツミルクに、冷やしたサゴパール（タピオカのような粒）と濃厚なグラメラカシロップを絡めています。

筆者は食べていませんが、シンガポールの朝食としておなじみのカヤトースト（コーヒーとセットでSGD7.20／約890円）も楽しめます。朝8時から営業しているので、朝食で訪れるのもアリですよ。

待つ価値あり！おいしいプラナカン料理

店頭にはプラナカンの蒸し菓子や餅菓子が並んでいる

筆者が訪れたのは、平日の11時30分ごろ。人気で混んでいるため、予約しておくのがベターだと聞きました。予約なしで行く場合は、待ち時間も考慮しておきましょう。この日も店頭では入店を待つ人々が数組いました。

せっかくの旅行なのでシンガポールらしいもの、そして味も確かなお店に行きたい……そう考えている人には強くおすすめしたい。オーチャードロード沿いにあり、観光やショッピングの合間に行きやすいのもGOODです！

Bibik Violet

住所：28 Orchard Rd, シンガポール 238832

営業時間：平日 8時～21時30分／週末・祝日 10時～21時30分（ラストオーダーは21時）

 

 

※記載の日本円価格は2026年5月時点のものです。

※店舗や時期により価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。

※店舗営業については最新情報をご確認ください。

© Chika

取材協力：スクート、シンガポール政府観光局