カレーラーメンとは？発祥の歴史から簡単レシピ、東京の人気店までまるごと紹介

スパイシーな香りとコク深いスープが魅力の「カレーラーメン」。一度食べるとクセになるおいしさで、専門店も増えている人気のラーメンです。 この記事では、カレーラーメンの特徴や発祥の歴史をはじめ、おうちで楽しめる簡単レシピ、相性のよい具材やアレンジ、さらに東京で食べられる人気店まで詳しく紹介します。カレーとラーメン、それぞれのおいしさが合わさった奥深い魅力を、ぜひチェックしてみてください。

カレーラーメンの魅力とは？

 

カレーラーメンは、豚骨や鶏ガラ、和風だしベースのスープにカレー粉やルーを加えた、とろみのあるスパイシーなラーメンです。日本人が大好きなカレーとラーメンの組み合わせは、食欲をそそる究極の融合です。

カレーラーメンの特徴

ラーメンのスープは麺に絡みつく濃厚なコクとスパイスの風味が特徴です。ドロっとした濃厚なカレースープに、もちもちした中太の縮れ麺がよく絡み、豚骨や和風だしベースの奥深い味わいが楽しめます。

カレーラーメンの発祥地と歴史

 

カレーラーメンの起源には諸説あります。主に「新潟県三条市」と「北海道苫小牧市」が主要な発祥の地として有名です。80年以上の歴史を持つ三条では、多忙な職人への出前として広まったといわれています。一方、苫小牧では、1965年に「味の大王」が開発し、北海道・室蘭の人気ソウルフードとして親しまれています。

 

このほか、関東にもカレーラーメンの発祥地とされるお店があります。それが千葉の小見川にある「美之和食堂」。1953年の開店当時から提供していたカレーラーメンが元祖という説も。

おうちで作れるカレーラーメンの簡単レシピ

基本のカレーラーメン

 

カレーラーメンは、実はおうちでも手軽に作ることができます。鶏ガラスープをベースに、市販のカレールーで簡単に作れます。お好みで味噌を加えれば、まるでお店で食べるようなコクのある味わいに仕上がりますよ。

 

＜材料＞
・豚ひき肉・玉ねぎ・人参など
・カレールウ

・麺（種類はお好みで）
・だし
・水溶き片栗粉
・味噌（お好みで）

 

 

＜作り方＞
1．豚ひき肉・玉ねぎ・人参などを炒める
2．カレールーと水とだしを入れてスープをつくる
3．1を2で煮込む。煮込むことで野菜の甘みと肉の旨味が溶け出し、奥行きのあるスープに
4．最後に水溶き片栗粉で軽くとろみをつける
5．麺にかけたら完成。

 

仕上げにネギや温泉卵をトッピングすれば彩りもきれいに。カレーを作る感覚で気軽に作れるので、「カレーラーメン専門店の味を家でも楽しみたい」という人にもぴったりのレシピです。

レトルトカレーで作るカレーラーメン

 

カレーラーメンは、レトルトカレーを使えばさらに手軽に楽しめます。

 

1．好きなレトルトカレーを用意する
2．もやしや玉ねぎなど好みの具材を軽く炒める
3．お湯に鶏ガラスープの素を溶かし、そこにレトルトカレーを加えて混ぜる
4．茹でた中華麺に3のスープをかけ、2の野菜をのせれば完成

 

鶏ガラを使うことでコクのあるスープに。短時間で作れるので、ランチや夜食など「さっと一杯食べたい」ときにもぴったりです。

残ったカレーで作るカレーラーメン

 

作りすぎてしまったカレーを翌日にカレーラーメンにして楽しむのも◎。作り方は簡単。残ったカレーに鶏ガラスープを加えて少しのばし、スープ状にするだけ。茹でた中華麺にかければ、満足感のあるカレーラーメンの完成です。チーズをトッピングしたり、牛乳を少し加えてまろやかにしたりすれば、味変も楽しめます。

カレーラーメンにおすすめの具材と麺＆ちょい足しアレンジ

カレーラーメンは、具材やトッピングのアレンジを楽しみやすいのも魅力です。定番のラーメン具材はもちろん、カレーと相性のよい野菜を加えれば、食べ応えも満足感もアップ。ここでは、カレーラーメンにおすすめの具材を紹介します。

カレーラーメンの定番具材

 

カレーラーメンの具材は、基本的にラーメンに合う具材ならよく合います。また野菜を加えると、彩りが豊かになるだけでなく、ボリュームもアップ。特に、カレーとの相性がよい夏野菜や根菜はおすすめです。

 

【定番トッピング】
ネギ、チャーシュー、メンマ、卵、もやし、コーン、わかめ

 

【おすすめ野菜】ヘルシーなだけでなく、ボリュームも出るので満足感が◎。
ナス、トマト、オクラ、ズッキーニ、パプリカ、大根、白菜、れんこん、ほうれん草、かぼちゃ

カレーラーメンちょい足しアレンジ

 

カレーラーメンは、ちょい足しアレンジで味の変化を楽しめるのも魅力のひとつ。ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね。

 

●チーズ：とろけるチーズを加えると、スープがより濃厚に。コクが増して満足感のある味わいに。
●唐辛子：ピリッとした辛さをプラスしたいときにおすすめ。スパイシーさが引き立ち、辛いもの好きにはたまらない一杯に。
●生卵：スープに溶かすと、味がまろやかに。辛めのカレーラーメンの味をやさしくまとめてくれるはず。
●ラー油：少量加えるだけで、辛みと風味がプラス。味に奥行きが出るのも◎。
●マヨネーズ：コクとまろやかさが加わり、クリーミーな仕上がりに。カレーとの相性も抜群。
●バター：ほんのり塩味とコクがプラスされ、より濃厚な味わいに。

カレーラーメンはなぜ中太麺が主流？

 

カレーラーメンに合わせる麺は、中太の縮れ麺が主流です。とろみのある濃厚なカレースープをしっかり持ち上げられるため、多くのカレーラーメン専門店でもこのタイプの麺が使われています。縮れ麺はスープがよく絡むのが特徴。カレーのコクやスパイスの風味が麺にまとわりつき、ひと口ごとにしっかりと味わえるのが魅力です。

 

自宅でカレーラーメンを作るときも、麺選びにこだわるだけで仕上がりがぐっと本格的に。カレーラーメン専門店のような満足感のある一杯を楽しみたいなら、中太の縮れ麺を選ぶのがおすすめです。

東京で食べられるカレーラーメンの人気店

北海道や新潟で発祥したといわれるカレーラーメンは、今では全国各地で親しまれているご当地ラーメンのひとつ。東京にもカレーラーメンを楽しめるお店があり、それぞれのお店ならではのこだわりが詰まった味わいに出会えます。ここでは、絶品のカレーラーメンが食べられるおすすめのお店を紹介します。

【仙川】魔女のカレー｜中毒性抜群！濃厚スパイシーな本格派

仙川駅から徒歩1分 ‍、創業20年のカレー屋さん。2代目店主がこだわりのラーメンを導入したことで、名物となるカレーラーメンが登場したのだとか。定番のカレーラーメンをはじめ、黒ごまカレー担々麺やカレーまぜそば、大ぶりの炙りチャーシュー付きなど種類も豊富。ラーメン1杯に半ライスが付き、辛さも調整できるので、自分好みのスタイルで楽しめます。カレー屋ならではの、香り豊かで濃厚な一杯をぜひ味わってみてください。

 

まとめ｜カレーラーメンは専門店の味もおうちアレンジも楽しめる一杯

 

カレーラーメンは、スパイスの効いたカレーとラーメンの旨味が合わさった、満足感のある一杯です。専門店ではスパイスや出汁にこだわった本格的な味わいを堪能できますが、自宅でも簡単に作ることができます。市販のカレールーやレトルトカレー、残ったカレーを使え、具材やトッピングで味変も楽しめます。ぜひカレーラーメンの魅力を家や専門店で気軽に楽しんでみてくださいね。

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