「自分好みのコーヒー」って？はじめてのカッピング体験

こんにちは。

東京東の片隅からお届けしております、みほすけです。

みなさんは、コーヒーはお好きですか？

そして、自分好みのコーヒーって把握していますか？

私はコーヒー自体は好きなのですが、

「じゃあどんなコーヒーが好き？」と聞かれると、意外とよくわからなくて…。

そんな時、近所のカフェで気になるワークショップが開催されると知り、参加してきました！

今回お邪魔させていただいのは

Coffee Elementary School 私立珈琲小学校 瑞江焙煎所 さん

参加したワークショップはその名も、

パブリックカッピング

カッピングとは、コーヒーの香りや味を評価するテイスティング方法のひとつ。

挽いた豆にお湯を注ぎ、

香り・酸味・甘さ・後味などを、温度変化とともに確かめていきます。

簡単に言うと、「いろんな種類のコーヒーを飲み比べして、自分の好きを探す体験」みたいな感じです☺️

まずは8種類のコーヒー（粉）が用意されました。

最初は、お湯を入れる前の粉の香りだけを嗅いで、

「好きかも」と思うものを選びます。

続いてお湯を注ぎ、また香りをチェック。

さらにスプーンですくってすすって飲むのですが…

これがなかなか難しい。笑

（鼻に抜けるように飲むのですが、想像以上に技術が必要でした）

少し冷めた頃に、また香りや味が変化するのも面白くて。

最終的に、私は最初に「好き」と思ったコーヒーと、

最後に「美味しい」と感じたコーヒーが違いました！

今回体験してみて知ったのが、

コーヒーは

・浅煎り

・中煎り

・深煎り

だけではなく、

・産地

・焙煎方法

などによっても、かなり味わいが変わるということ。

パッケージにはこんなことが書かれているのです！！

私は「浅煎りが好きそう！」と思っていたのに、最終的に選んだのは

深煎りでした。

深煎りって、「濃い」「苦い」

そんなイメージを勝手に持っていたのですが、飲んでみると、とても飲みやすくてびっくり。

そして興味深いのが

「浅煎り」「深煎り」の基準は、お店によって少しずつ違うということ。

このお店では深煎りが好きでも、

別のお店ではまた違うかもしれない。

だからこそ、

「今日は浅煎りにしてみようかな」

「あのお店では深煎りを頼もうかな」

なんて、お店ごとに楽しみ方を変えるのも面白そうだなと思いました。

いつも決まったものを選ぶ安心感も好きだけれど、

たまには「いつもと違う」を選んでみると、新しい味覚との出会いがあるのかもしれません。

ちょっとだけ、大人の嗜みです。笑

こちらのお店では、カッピング以外にも

さまざまなワークショップを開催されているそうです。

コーヒーはもちろん、フードもとても美味しかったので、

気になる方はぜひ足を運んでみてくださいね☺️

お気に入りの一杯があるだけで、

なんでもない日が少しだけ豊かになる。

そんなことを感じた束の間の一人時間でした。

みなさんも、

おいしいコーヒーと一緒に、

よい一日を☕✨

SHOP DATA

Coffee Elementary School 私立珈琲小学校 瑞江焙煎所

TEL：

不明

営業時間：

Weekday 11:00〜17:00 Saturday・Sunday 9:00〜17:00

定休日：

火曜日