創作料理とクラフトジンを堪能！伏見・人情屋台「中華おばんざい ATE」

伏見にある「中華おばんざい ATE」は、創作中華のおばんざいとクラフトジンが自慢のお店。 SNSで見かけて気になっていたところ、ちょうどよいタイミングがあったので友人と寄ってみました。

[caption align="aligncenter" width="600"]

（画像提供）中華おばんざい ATE[/caption]

「中華おばんざい ATE」（以下「ATE」）は、人情屋台伏見店の中にあるカウンターのみ20席のお店。人情屋台は1つのフロア内に複数店舗が集まる飲食施設で、人気店であるATEは手前から4番目と5番目、2つのブースで営業しています。

中華おばんざいと並ぶATEの看板はクラフトジンで、国内のクラフトジンを中心に豊富に揃っています。ラベルで選ぶか、フレーバーで選ぶか、あるいは料理に合わせてお店の方に選んでいただくか…… どんな選び方をするかを決めるところから楽しめそうです。

ATEのメニューは、通常メニューと季節のメニュー、本日のおばんざい。今回は、前菜盛り合わせとお料理３品、シメの炒飯から成る特別コースをいただきました（要予約／当日予約可）。お伺いしたのは5月でしたが、特別コースのお料理は6月から変わるとのことです。

コースの前に、まずはお通しの麻辣ピーナッツとビールからスタート。この麻辣ピーナッツは、お土産用を販売してほしいほどの逸品です。

麻辣ピーナッツを食べながら待っていると、ほどよいタイミングで前菜が運ばれてきました。これから始まる食事への期待でワクワクする盛り合わせです。

じゃがいもを出汁でじっくり茹でるというポテトサラダは、軽やかでくちどけのよい食感。チューリップは揚げたてで衣はサクサク、身はジューシー。クラゲと柚子がこんなに合うとは知りませんでした。黒板メニューで気になっていた「ホタテのマンゴーマヨ」が入っていたのも嬉しかったです。

ちなみに、お通しのときに「辛い物が苦手なので…」と別の小鉢への交換をお願いした同行者の前菜は、ヤゲン麻辣が長芋の唐揚げになっていました。コース料理であるにもかかわらず、好みに合わせて調整してくださっていて驚きました。

海老アレルギーのあるわたしも、海老料理を快くたこ焼き風春巻きに変えていただけました。「海老よりこちらでよかったと思ってもらえるものに変えますよ」という、アレルギー持ちにはなんとも嬉しい言葉もいただき、味だけでなくホスピタリティにも感激！

中華バルらしく、魚料理はせいろで登場しました。季節メニューの「よだれぶり」は、ピリ辛のぶり大根をせいろ蒸しにするという新しい発想。ふんわり蒸されたぶりととろりと甘い大根は、ヘルシーでほっとする美味しさでした。

2,500円のコースでありながら、お肉料理は和牛ステーキ！脂の乗ったやわらかいステーキを、豆鼓のソースでいただきます。付け合わせのヤングコーンの磯部揚げもほくほくで、季節を感じられました。

シメはガーリックシュリンプ風炒飯で、同行者によると「海老の量がすごい！」とのこと。わたしはアレルギーのため海老なしですが、そちらもシンプルで美味しいパラパラ炒飯でした。

※お料理の内容は、仕入れ等の事情により日によって変わることもあります。

ATEの店長である中村さんのご実家は、豊川で50年以上続く老舗の餃子店「おかだ餃子」。ATEの餃子は、「おかだ餃子」の秘伝のあんを再現した餃子です。 3個380円なのでそう大きくはないのだろうと思い、コースとは別に1人1皿ずつ頼んでみると、びっくり！

想定外に大きくボリューム満点の餃子でした。一口目はカリッとジューシー、その後、噛むごとに皮のもちもち感と肉と野菜のうまみを味わえる餃子でビールのおかわりは不可避です。 1ヶ月1,000円で1日1皿無料になる餃子のサブスクもあるので、伏見近辺にお住まいの方やお勤めの方はチェックしてみてください。

[caption align="aligncenter" width="600"]

（画像提供）中華おばんざい ATE[/caption]

ATEは、友人や同僚と一緒に行くのはもちろん、一人飲みにもおすすめのお店。 1軒目として餃子やお料理をしっかりいただく、2軒目として軽めのおばんざいをいただく。どちらの使い方にもフィットするので、伏見の飲みスポットとしてぜひ覚えておいてください。