ほぼ果物!? 市場に出回らない“樹上完熟”の一番おいしい状態を焼き菓子で

こんにちは。シティリビング編集部のアスミコです。

シュゼット・ホールディングスが展開する洋菓子ブランド「アンリシャル・パンティエ」と「シーキューブ」では、山梨県の全面協力による新商品をそれぞれ発表。首都圏を中心に期間限定で販売されています。発表会に参加してきました。

アンリシャル・パンティエでは、「ゴールデン富士シャインマスカットマドレーヌ～山梨・ワイナリー仕立て」を販売中。

アンリシャル・パンティエと山梨県がコラボレーションした「日本豊穣プロジェクト」の第1弾として登場。

ワイン用ぶどうのように甘味を凝縮しておいしさのみを追求したワイナリー仕立ての栽培方法を活用。市場にはほとんど流通されていない、樹の上で完熟させた「ゴールデンシャインマスカット」が使用されています。

生産地でしか味わえない完熟のシャインマスカットをぜいたくに使用したマドレーヌは、封を開けた瞬間から豊潤な香りを感じます。

果皮まで丸ごと絞ったピューレをじっくりと濃縮するアンリシャル・パンティエの独自製法で、完熟ならではの香りと甘みを極限まで引き立てられています。しっとりとしたマドレーヌ生地も相まって、みずみずしさを感じるおいしさです。

9月30日（水）までの販売予定。シャインマスカット好きは必食です。

「ゴールデン富士シャインマスカットマドレーヌ～山梨・ワイナリー仕立て」

3個入り972円、5個入り1,491円、8個入り2,376円

アンリシャル・パンティエの東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、栃木、群馬、山梨の計32店舗で販売。また、首都圏内および首都圏外の空港で順次展開予定

■アンリシャル・パンティエ

シーキューブでは、「FRUTTIMO,FUJI-SAN-PO 樹上完熟ピーチ山梨県産」を販売中。

完熟した桃は柔らかすぎて全国への運搬に適しておらず、産地でしか味わうことのできない貴重なおいしさ。

そんな旬の“一番甘くておいしい瞬間”をフレッシュなピューレに加工。シーキューブ独自の「後入れしっとり製法」で焼成後に桃のピューレを注入することで、驚きのしっとり感を楽しめる焼き菓子です。

まるでフレッシュな桃をかじったときのような味わいが口に広がり、農家も「まるで桃！」と驚く香りとジューシーさは、一度食べたら病みつきに！食べたあとの余韻も楽しめる焼き菓子です。

8月31日（月）までの販売予定。桃より桃!?なそのおいしさはリピートしたくなります。

「FRUTTIMO,FUJI-SAN-PO 樹上完熟ピーチ山梨県産」

3個入り756円、6個入り1,512円、10個入り2,484円

シーキューブ関東店舗および首都圏外の空港で順次展開予定

■シーキューブ

山梨県の長崎幸太郎知事（写真右）は「本来は産地でしか体験できない香りや味わいを一年を通して楽しんでいただけることを大変うれしく思います」とコメント。それぞれの商品の試食の際、その味わいに驚いたそう。「樹上で熟された果物のおいしさだと自信を持って言えます」と太鼓判を押しました。

シュゼットの代表・蟻田剛毅さん（写真左）は「素晴らしい素材を責任を持って預かっています。果物そのものよりおいしい!?と思ってもらえるかもしれません」と自信を見せました。