＜夏日の万能レシピ＞ 身近な食材でさっぱり旨い！アイデア料理の数々に「おかわり不可避」

食に関するコラムエッセイをInstagramで発信している、うまみちゃん（@umamichanmanga）。

うまみちゃんが、この夏作りたいレシピとは？

暑いと酸味が欲しくなる

うまみちゃんがまず紹介してくれるのは、暑い日のランチや夕飯にぴったりなトマトのサンラータン。「暑いと酸味が欲しくなる」と感じたうまみちゃんは、鍋に油をひいて切ったトマトを炒め、皮がめくれたところで皮を捨て、水とえのき、青菜を入れて中華だしで煮込んでいきます。酢や砂糖、片栗粉でとろみを出し、最後に溶き卵を加えれば完成。「春雨を入れると一食になる」と教えてくれるなど、さっぱり食欲のない日にもやさしいレシピです。

続いて紹介されるのは、ガーリックソースが主役のワンパントースト。フライパンでハムと卵、パンを焼き重ね、「背徳感のあるいけない味になる」と感じつつも、その美味しさに「もう一枚っ！」と手が止まりません。もちもちの太麺スパゲティを使ったたらこのパスタや、片栗粉をまぶして揚げた手羽先の唐揚げ、さらには納豆巾着や夏野菜カレーなど、身近な食材を活かしたユニークなレシピが次々登場。

身近な材料と簡単な手順の中に、ちょっとした工夫と率直な「おいしい」が重なっていて、日々のごはん作りを気楽に楽しめそうなアイデアが詰まっています。

Instagram：うまみちゃん（@umamichanmanga）