【お米】おいしく炊きたい…！→“意外な調味料”を加えるだけ！ふっくら甘いごはんに仕上がる裏ワザ

毎日のように食べるごはんだからこそ、少しでもおいしく炊きたいですよね。でも、特別な道具を用意したり手間をかけたりするのはちょっと面倒…。

今回は、味の素株式会社公式X（@ajinomoto）で紹介されていた裏ワザを試してみました！
いつものごはんとは少し違った、風味豊かな仕上がりが楽しめます。

炊く前に入れるのは、おなじみの“調味料”

お米に加えるのは、なんと「味の素」。料理に“うま味”をプラスしてくれるおなじみの調味料ですが、ごはんに入れるというのは意外ですよね。味の素に含まれるグルタミン酸やイノシン酸ナトリウムなどのうま味成分が、お米本来のおいしさを引き出してくれるのだそうです。

用意するのは下記の2つだけ。特別な材料は一切不要です。

炊く量に合わせて振る回数を調整してください。入れすぎると味が変わってしまうので、まずは2～3振りから試してみるのがおすすめです。

※うま味調味料を使用するため、アレルギーや成分が気になる方は、念のため製品の原材料をご確認の上でお試しください。

まずはいつもどおりお米を研いで、規定量の水を入れましょう。30分ほど浸水させておくと、よりふっくら仕上がりますよ。

水を入れたあと、味の素を2～3振り。これだけで準備完了です！あとは炊飯器のスイッチを押すだけ。炊き方も、いつもどおりでOKです。

炊き上がりは、一粒一粒にツヤを感じる仕上がりです。炊飯器を開けた瞬間から、なんだかいつもよりいい香りがする気がします。

食べてみると、その差は一口でわかりました。お米の甘みとうま味がいつもよりしっかり感じられます。精米から少し時間が経ったお米の方が、違いがわかりやすいそうですよ。

ふっくらもちもち食感がアップしているのも、うれしいポイント。あまりのおいしさに、箸が止まらなくなりました！

お米に“味の素”！？と、半信半疑でしたが、炊く前に味の素を2～3振りするだけで、いつものごはんがふっくら甘く仕上がります。冷めても味が落ちにくいので、お弁当やおにぎりにもぴったりです。

簡単なひと手間で、毎日のごはんのおいしさが変わります。おいしいごはんを食べたいときに、ぜひ試してみてくださいね。

出典：味の素株式会社公式X（@ajinomoto）

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