【札幌駅】3/28OPEN！新業態「炭火イタリアンロバーチェ札幌駅前店」気になるメニュー＆内装をご紹介

こんにちは！札幌の地域特派員しずかです。

和とイタリアンを融合させた「炭火イタリアン ROBACE（ロバーチェ）札幌駅前店」が2026年3月28日にオープン！お店を手がけるのは、カラオケルーム「ビッグエコー」を展開する株式会社第一興商。「炭火イタリアンロバーチェ」は新業態として、北海道・札幌で開業を迎えました。

今回、リビング札幌Web地域特派員としてオープン前の内覧会を訪問！こだわりの料理から内装まで魅力をたっぷりご紹介します。

※本記事はリビング札幌Web編集部を通じて、内覧会を取材しています

地下鉄南北線・東豊線「さっぽろ駅」から歩いて1分ほど。2026年3月28日にグランドオープンを迎えた複合施設「ヒューリックスクエア札幌」2階に「炭火イタリアンロバーチェ」は開業しました。

店内はなんと113席が並ぶ広大な空間！カウンターからテーブル、ソファ、個室までがそろい、煌びやかなライトやインテリアが上質な雰囲気を生み出します。

おひとりさま、少人数、パーティーなどさまざまな用途で利用が可能！窓からは札幌の街並みを見下ろすことができ、特別なひとときが過ごせそうです◎

コンセプトは「お箸で食べる炭火イタリアン×小皿」。和の食材＆調理法を織り交ぜた創作イタリアンが楽しめます。

炭火焼き料理から一品料理、デザート、ドリンクまで種類豊富なメニューがラインナップ。今回、おすすめ数種類を試食させていただいたので、味わいとともにご紹介します。

まずは店内のオープンキッチンで焼き上げた炭火焼き料理より、「ラムチョップ」、「大山どり」、「じゃがバター」。

炭焼きならではの香ばしさがふわり漂います！お肉はしっとり柔らかく、じゃがいもは甘さとほくほくとした食感が格別。ソースが食材の味わいを引き立たせます。

続いては一品料理から、「セミドライトマトのマルゲリータ」と「しらすのチーズオムレツガーリックオイル」をピックアップ。

薄焼きのピザは酸味の効いたトマトと相性が良く、とろりとしたオムレツは具材がたっぷりでひとくちでおいしさが感じられます。お酒とのペアリングにもぴったり◎

最後にデザートとドリンクをご紹介。

マスカルポーネと白胡麻のコクがやみつきのティラミス！あっという間に口の中で溶け、食後に味わいたい一品です。

ドリンクはアルコールからソフトドリンクまでバラエティ豊か。店名を冠した「ROBACEティーソーダ」は炭酸にお茶の香りが溶け込み、見た目も味もおしゃれ。

日本の炭火焼きスタイル「炉端」と、「活発に・生き生きと」という意味のイタリア語【Vivace（ヴィヴァーチェ）】を掛け合わせて名付けられた「ロバーチェ」。

札幌駅を望む好立地のため、地域から観光の方までどなたでも気軽に利用ができそうです。

【札幌駅】3/28OPEN！ 新業態「炭火イタリアンロバーチェ札幌駅前店」気になるメニュー＆内装をご紹介