【高たんぱく・低脂質スイーツ】ギリシャヨーグルトで濃厚リッチに♡「かぼちゃチーズケーキ」作ってみた！

薄着になる春、甘いものはちょっと控えたい…でもやっぱり食べたい！そんな気持ちに応えてくれるのが、レシピサイトNadiaで見つけた「かぼちゃチーズケーキ」でしたよ。秘密はギリシャヨーグルト！生クリームなしとは思えないコク深さで、たんぱく質もしっかり補給。カラダ思いのスイーツに挑戦です♪



今回チャレンジするのは、疲れている日でも手軽に作れて栄養バランスもよく、子どももおいしく食べられるレシピを発信している管理栄養士・ちいさんのレシピです。

オーブンまで10分！たんぱくリッチの【かぼちゃチーズケーキ】 罪悪感なくチーズケーキを食べたくて考えました。 ダイエット中や子供のお菓子にも♡ 生クリームではなく、ギリシャヨーグルトを使うことで、低脂質＆たんぱく質UPを実現したレシピです！ しっかり冷やしてから食べると、食べ応えも増してオススメです☆
生クリームなしでも濃厚！「たんぱくリッチなチーズケーキ」

材料（直径15cmの丸型1台分）
かぼちゃ…1/4個（皮なしで約200g）
クリームチーズ…200g

［A］
ギリシャヨーグルト…100g
砂糖…50g
卵…2個
小麦粉…大さじ2

作り方
1. かぼちゃの皮を取り除き、2cmほどのサイコロ状に切る。大きめの耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。

かぼちゃの加熱が終わったら、すぐにオーブンを170℃に予熱開始するとスムーズです。

2. かぼちゃが熱いうちにホイッパーで潰し、クリームチーズを入れてよく混ぜる。なめらかになったら［A］を加え、さらによく混ぜる。

ミキサーやブレンダーがある場合は、材料をすべて一気に入れて攪拌してOK。
かぼちゃのごろっとした食感を残したい場合は、ホイッパーの使用がおすすめです。

3. クッキングシートを敷いた型に2の生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで45分焼く。

濃厚リッチ♪ご褒美チーズケーキ

ツヤツヤな表面にほんのり焼き色がついていて、これはもう期待しかありません♡
しっかり冷ましてから、そっと切り分けます。ナイフを入れると、むっちり＆しっとりした感触が伝わってきます。

では、ひと口。
…おお、これは濃厚！かぼちゃの自然な甘味と、クリームチーズのコクが合わさって、口の中でなめらかに溶けていきます。生クリームを使っていないとは思えないほどコク深く、満足感たっぷりの味わいです。

一瞬、「ギリシャヨーグルトの酸味はどうなんだろう？」と思ったのですが、それはまったく気になりませんでした。濃厚なのに重たさが残らないのは、このギリシャヨーグルトのおかげかもしれません。
しかも、生クリーム不使用で低脂質＆たんぱく質もしっかり！おいしさはそのままに、体にもやさしいと感じられるのが魅力です。

甘さ控えめで、大人にも食べやすい味わいなので、コーヒーはもちろん紅茶ともよく合います。気づけばもう一切れ…と手が伸びてしまう一品です。
今回はブレンダーでなめらかに仕上げましたが、次回はかぼちゃを粗めに潰して、“ごろっ“とした食感も楽しんでみたいと思います。

手軽に作れるのに、味はしっかり本格派。体にやさしいのに、きちんと“ご褒美感“もある。これは間違いなく、また作りたくなるおやつでした♪

みなさんもぜひ、ギリシャヨーグルトで作る「かぼちゃチーズケーキ」を試してみてくださいね。

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/