築100年の古民家でオーガニックマルシェとヴィーガンランチ【綱五郎＠尻手】横浜古民家カフェ巡りvol.1

こんにちは、ハマのいも子です。

古民家って、おばあちゃんの家のような、懐かしい匂いと雰囲気が大好きです。木製の引き戸や大きな梁に囲まれた空間は、ほっと落ち着ける場所。

横浜市内にも、古民家を活かしたカフェやレストランがいくつかあります。それぞれに由来やコンセプトがあって、お料理も個性豊か。

そこで今回、いも子が気になる古民家カフェをピックアップして訪れてみることにしました！

いも子特別企画「横浜古民家カフェ巡り」。

何軒か巡ってご紹介しますので、楽しみにしていてくださいね。

TSUNAGORO（綱五郎）

「横浜古民家カフェ巡り」第1回目に訪れたのは、鶴見区尻手にある「TSUNAGORO（綱五郎）」さん。

JR南武線尻手駅から徒歩10分ほど。昔ながらの住宅街の中に、新しいマンションなどが点在する新旧入り混じったエリアです。

Googleマップを片手に進んでいくと、立派な門戸と広い庭のあるお家が現れます。

オーガニックマルシェ

この日は、TSUNAGORO（綱五郎）さんで定期開催しているオーガニックマルシェの開催日。

11:30からマルシェがスタートです！

遠方からやご近所の常連さんまで、多くの人がいらっしゃっています。

人気のオーガニック野菜は、1つ300円、4つで1000円。

無農薬、有機栽培にこだわった農家さんから仕入れているお野菜は新鮮で美味しそうです！手間暇を掛けたオーガニック野菜がこのお値段で購入できるなんて嬉しいですよね。

いも子は、菜の花、アレッタ（ブロッコリーとケールの掛け合わせ）、人参、里芋を購入。

TSUNAGORO（綱五郎）さん特製のスイーツも販売しています。

金柑のショコラタルト（ピスタチオカスタード付き）は大人気の様子で、あっという間に完売に。

チャイティースパイスが効いた綱五郎クッキーもあります。

いも子は綱五郎クッキーをゲット。

米粉、有機オートミール、玄米粉をベースにココナツオイルなどでできているグルテンフリースイーツ！

こちらは、ココナッツオイル100％のキッチンソープ。キッチン周りの掃除だけでなく、衣類の洗濯などにも使えるこのソープは、熱を加えずに時間をかけて自然に熟成させる製法で作られているんだそう。

冬の乾燥や家事からの手荒れも気になっていたので、肌への刺激が少ないオーガニックのキッチンソープも購入しました。

しっかりマルシェを満喫して、いよいよランチタイムです！

オーガニックのヴィーガンランチ

TSUNAGORO（綱五郎）さんは、オーガニックの植物性素材のみを使用したヴィーガンフードを提供されています。

ランチは2種。

「発酵カオヤム」または「2756（つなごろう）バーガー」から選びます。

いも子が選んだのは「発酵カオヤム」のランチにドリンクとデザートのセット（3,000円）。

発酵カオヤムは、タイのライスサラダをベースにヴィーガン向けにアレンジした一皿だそうです。

25種類以上のハーブやナッツ、フルーツを特製ハーブソースとバタフライピーの青いごはんと混ぜ合わせて食べるスタイル。

お店の方に食べ方を教えていただきました。

まずは特製ハーブソースをスパイスミートにかけます。

全体を混ぜ合わせたら、レモンを絞って、最後にカリカリのトッピング（オートミール、油揚げを低温で焼いてパリッとさせたもの）をふりかけて完成！

スパイシーな大豆ミートと、甘くてパリッとしたココナツフレーク、エスニックを感じるレモングラスやバイマックルー等々、一口食べる毎に、いろんな味と食感を楽しめます。美味しい！

デザートタイム

デザートは、グルテンフリーの「大人のプリンサンデー」。美しい色の「ブルームーンティーラテ」と一緒にいただきます。

ブルームーンティーラテは、上からバタフライピーのティー、豆乳、メープルシロップの3層。混ぜると明るく柔らかいブルーグレーに変化して、ビジュアルも楽しめます。

サンデーはココナツミルクプリンに、安納芋のアイス、ピスタチオクリーム、金柑、バナナ、そしてザクザク食感の綱五郎クッキーのトッピング。トッピングは季節によって旬の物を使われているそうですよ。

安納芋のアイスは、お芋の自然な甘みが口の中に広がって、とっても美味しい！ココナツの風味豊かなプリンといろいろなトッピングは相性ぴったりです。

お店の由来

TSUNAGORO（綱五郎）のオーナー栗原さんに話をお伺いしました。

現在のTSUNAGORO（綱五郎）の屋敷は、オーナーの祖父母の代に建築されたものだそうです。時代と共に近隣の開発が進み、しばらく空き家になっていた時期を経て、一時は取り壊してマンションになる話もあったのだそう。

そのような流れの中で、この場所を残そうと現在のTSUNAGORO（綱五郎）を8年ほど前にスタートされたんだそうです。

お屋敷の中庭には、昔から大切に守られてきた磐座（いわくら）が祀られています。

神が宿ると伝わる磐座は、この家の歴史をずっと見守ってきた存在。

磐座のおかげで、TSUNAGORO（綱五郎）は現在、多くの人が集う場所として在り続けているのでは、と栗原さんはおっしゃっていました。

TSUNAGORO（綱五郎）へ

磐座のある古民家カフェTSUNAGORO（綱五郎）で、時代の流れに思いを馳せながら、どこか神聖で心落ち着くひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。

【3月の営業スケジュール】

3月3日（火）～19日（木）まで、TSUNAGORO（綱五郎）さんはお休みになります。

3月20日（金）より通常営業開始。

次回オーガニックマルシェ開催は3月28日（土）の11:30～、ランチ12:00～を予定しているそうです。

詳しくは、公式Instagramをご確認くださいね。